老撾品質咖啡種植園：DAO HEUANG和sinouk

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-23 17:39:10

老撾全名「老撾人民民主共和國」，是中南半島上的內陸國家，也是東南亞地區僅有的兩個社會主義國家之一，另一個爲越南。首都萬象，是東南亞國協成員。老撾大部分爲山地和高原，地勢北高南低。上寮地勢最高，有印度支那屋脊之稱。川壙高原號稱"寮國屋脊"，其南邊的普比亞山海拔高2,820公尺，爲全國最高峯，湄公河爲境內最大河流，屬熱帶、亞熱帶季風氣候，全年旱、雨季分明。

良好的自然優勢正好滿足種植咖啡高海拔、常溫、足夠溼度和排水的生長要求。20世紀初，第一個在老撾的火山土壤種下咖啡樹的就是法國人，一九三0年法國傳教士引進咖啡樹到老撾,它不同於東南亞其它的咖啡豆，它是唯一不靠海的深內陸火山高原，特殊地理環境自然。果實轉紅後以人工摘取細膩的採收期規劃以及嚴謹的天然日曬控管，老撾特殊的火山地質及氣候，造就風味絕佳的咖啡口味香醇濃郁原味。

Bolovens Plateau位於Champasak省的Paksong高海拔火山區，海拔高達1250公尺以上介於北緯14~16度，優秀的微型氣候，雨量適當分佈，早晚溫差約10℃，這也是老撾唯一的一座火山灰地質高原。由於氣候及生長緯度都適合.境內又是屬火山岩地質.所以呈微酸性的土壤種出來的咖啡質量可說是當地最具代表性的高質量咖啡豆。在溫和的氣候、分佈平均的降雨，及充足的陽光蘊育下，每年出產6千多噸的阿拉比卡(arabica)和羅布斯塔(Robusta)咖啡豆。

老撾的DAO HEUANG和sinouk兩個最具有老撾當地咖啡品質的咖啡種植園就位於火山灰質的菠羅芬高原.自1927年開始90%的波羅芬火山高原咖啡精品豆全爲輸出至法商所掌控至歐洲市場已近百年之久深受讚賞至今。今日，DAO和sinouk咖啡豆盛銷於歐洲、日本、臺灣等地，受到當地人的喜愛。

老撾咖啡出口協會總裁布恩拉普(Boonlap Nhouyvanisvong)說：「優質豆營銷二十餘國，西歐及日本是最大買家。老撾咖啡逐漸受到世人歡迎，愈來愈多公司和我們接洽進口事宜。老撾特殊的火山地質及氣候，造就風味絕佳的咖啡。」

品測專家給老撾咖啡的評語是：「香味龐雜、濃郁，帶有曼特寧的土味，幾乎喝不到酸味和苦味，回異於質量較差的越南咖啡。」據法國農業研究國際合作中心(CIRAD)2002年的數據顯示，老撾咖啡豆是世界上最好的十二種咖啡豆之一。

老撾咖啡不使用農藥及化學肥料，農民以水牛的排泄物來施肥，是真正的有機咖啡，符合環保標準。

若論及老撾咖啡跟其它咖啡到底有哪裏不一樣，一般人可能會說口感均衡、氣味香醇，不過，老撾當地咖啡店裏人員簡單的一言蔽之，就是「泡出來的咖啡非常黑」。

(責任編輯：咖啡聲音)