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什麼樣的手搖咖啡磨好衝咖啡德國手搖咖啡使用便宜的手搖咖啡磨
什麼樣的手搖咖啡磨好衝咖啡
自從購買了這個zassenhaus mokka德國手搖咖啡磨以後,對手搖咖啡磨有了更深的認識。上圖是使用zassenhaus mokka德國手搖咖啡磨製作手衝咖啡後的咖啡渣圖片,可以看到咖啡粉表面沒有細分的淤積,不鏽鋼的錐刀結構使得咖啡豆研磨的十分均勻,手衝咖啡時水流通透。如果使用廉價的手搖咖啡磨,由於碾壓的細粉很多,手衝咖啡後表面會有平滑細粉沉積,那麼手衝咖啡時水流的阻力更大,時間更長,容易萃取過度。


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