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巴西生產咖啡冠全球
巴西咖啡種類主要是阿拉比卡（arabico），大多數巴西咖啡口感帶有低度酸味，入口較爲滑順，香味純和，入口舒暢，一般而言，巴西咖啡予人活潑和輕快感覺，不少混合咖啡豆或意大利式咖啡，都會使用巴西咖啡豆打底。
巴西是全球最大咖啡產國，21個州之中，有17個州出產咖啡，其中四個州產量最大，佔全國總產量的98%。巴西米納斯是其中一個主要咖啡產區，佔巴西產量約50%。
哥倫比亞是全球第三大咖啡生產國，以質優味美馳名，也是少數世界上銷售單品咖啡之一，烘焙後的咖啡豆釋放甘甜香味，口感濃度恰宜，常用於高級混合咖啡。哥倫比亞咖啡主要出口市場是美國，其次是德國、日本、法國、比利時等西方國家。
哥國產量可望回升
喜愛優質哥倫比亞咖啡迷有好消息了，這個拉丁美洲主要咖啡產地供應量可望回升，未來數年咖啡產量料仍能持續增長。哥倫比亞咖啡農經過5年時間提升種植計劃，哥國咖啡產量有望重返全球金融危機前水平。
2008年哥倫比亞咖啡種植期間爆發咖啡鏽病，產量由2007年的1260萬袋持續下跌，到2012年跌至只有770萬袋。事實上，墨西哥和中美洲咖啡農同樣面對咖啡鏽病問題。哥國咖啡農經過多年時間克服了產量困難後，現正當巴西咖啡產量下降，推升咖啡價格之際，哥倫比亞的產量增加料有助紓緩供應失調情況。
與此同時，墨西哥和中美洲的咖啡農也在準備增產。根據國際咖啡組織數據，這個地區佔全球五分一阿拉比卡咖啡品種產量。
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