如何磨製出香濃、爽口的咖啡？手衝 虹吸 研磨刻度 摩卡壺

煮咖啡常見兩種操作方式
       1.虹吸壺的操作方法
      （1）虹吸壺下座中加入適量的純淨水（可使用經過加熱的純淨水，以縮短燒水的時間）。在本次操作中，如果煮一杯咖啡則放水到下座1杯份量刻度。
      （2）溫咖啡杯。把壺下座用乾布擦乾，拉緊上座濾布彈簧把咖啡粉倒入，開中火，在水中攪均勻攪3圈，調小火到30秒時攪一圈，50秒攪3圈關火。如果需要咖啡濃些，就是關火前把下座沒上到上座水迅速倒出。
      （3）關火後咖啡流下來，倒入咖啡杯即可。
        2.摩卡壺的操作方法
      （1）將熱水倒入下杯，高度不要超過泄壓閥。把熱水帶入咖啡杯裏溫杯。
      （2）將咖啡粉倒入粉杯中。用豆匙將多出的粉抹平。
      （3）將濾紙稍微沾水，貼在上座濾器，旋上上座。加入熱水容易使底座發燙，建議包毛巾協助。
      （4）等到上壺的出啡口不再出咖啡，關火，冷水冷卻摩卡壺，一杯香濃的咖啡即可享用。