咖啡豆
網上哪能買到咖啡豆?咖啡豆去哪買好?巴拿馬伊列塔莊園SHB級卡杜
1.網上買豆主要要注意生產日期,保質期,包裝密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的種類,以及你的器具決定你要什麼豆子。如果你用藍山豆子來做ESP,的確是個比較特立獨行的辦法,但那也顯得過於不專業和燒錢,而且口感也不見得多好。
生產日期必須在至少半年以內的豆子。
咖啡豆從烘培上一般都是買中等和深烘,後者適合做MOCHA和ESP,前者適合虹吸、法壓、法蘭絨、慮衝等等。
咖啡豆從咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。這是指咖啡因含量,前者一般咖啡因含量爲2.5%後者一般含量爲0.05%低因咖啡國內看的比較多的就是ILLY的低因咖啡。
咖啡豆從製作上分單品豆和拼豆。
單品指單一產區的豆子,比如說藍山或者哥倫比亞,這個都是一個產區的豆子,即要麼一袋全是哥倫比亞的豆子,這個在網上買請慎重。國產品牌不可能有單品豆。國產豆賣的便宜,從價格上都可以看出,一包250g不會超過50元,但是包裝上寫的什麼藍山、曼特寧、哥倫比亞等等什麼的,那都是烘培拼豆然後添加香料製成那種風味的豆子。
拼豆就是指多產區的豆子混合在一起進行烘培。
2.哪家網點又便宜又靚?
我非咖啡豆商,所以我沒辦法營銷自己。但是就我看來,淘寶上有一家叫咖啡工房,豆子還是很新鮮的,然後就是多問問,多比較比較。當然買豆子選商家,物流和服務態度非常重要。
國家:巴拿馬
等級:SHB
產區:聖塔克拉拉
海拔:平均1600公尺
處理方式:水洗
品種:卡杜拉
莊園:伊列塔莊園
風味:奶油麪包,杏核甜感,酸質圓潤
咖啡傳入巴拿馬起源於1780年,由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。之後這種神祕奇特的飲料,征服了巴拿馬人的感官,當地人便開始普遍種植。巴拿馬咖啡很柔滑,顆粒飽滿重量輕,而且酸度均衡度完美,其優質咖啡豆風味純正、極富特色。由於廣受喜愛,巴拿馬大部分優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。
巴拿馬咖啡主要產區爲:
波魁特區(Boquete):此區所出產的咖啡量多質精,爲巴拿馬咖啡產量最多、品質最佳的地區。
火山區(Volcan):該地生產的咖啡特色爲溫和均衡的味道,已漸受國際行家與咖啡愛好者的注目,相信不久即可與波魁特區並駕齊驅。
聖塔克拉拉區(SantaClara):肥沃的咖啡園有可瑞拉(Chorerra)瀑布帶來的清澈河水灌溉滋潤,加上鄰近的巴拿馬運河,新鮮純正的巴拿馬咖啡得以便利地輸往世界各地。
坎德拉區(PiedradeCandela):最被看好有大力發展高品質特級咖啡的潛力。


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