平刀磨豆機

至於平刀則是市場上保有量最大的。無論是單品磨豆機，還是意式磨豆機。無論是頂級商用的德國麥赫迪EK43還是中端的MAZZER MAJOR，還是爲家用設計的優利卡MMG。平刀磨豆機一般定位都較爲清晰，要麼是以意大利產牌MAZZER爲代表的純意式磨豆機，要麼是以德國廠牌麥赫迪爲帶表的單品磨豆機（部分型號也可以兼容意式咖啡出品）。因爲刀盤刀紋設計以及調盤設計的不同，意大利廠牌的意式咖啡磨豆機大多隻能磨適合意式咖啡的細粉，對於單品咖啡的粗粉則不適用！在平刀的領域往往出品質量和磨豆機檔次和磨盤直徑成正比！以至於咖啡界有句名言：平刀的磨盤直徑就是真理的說法！

專爲家庭用戶設計的Eureka Mignon MMG

爲中端商用用戶和高端發燒友設計的MAZZER MAJOR E程控定量磨豆機

爲頂級商用客戶和終級發燒友設計的邁赫迪Mahlkonig ek43磨豆機（此款兼容意式和單品）