作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 18:55:12
至於錐刀,這也是個萬斤油。除了頂級的MAZZER ROBUR,其它的大多產品都可以兼容意式和單品。不過錐刀的世界裏兩級分化較嚴重,要麼是上萬的頂級意式磨豆機,要麼就是低端的入門級產品!家用入門級產品以 BARATZA ENCORE爲代表,大多的家用級別小錐刀都可以兼容單品和意式。不過出品品質就見仁見智了。因爲錐刀效率高,研磨速度快,好的錐刀出品中會有適量的細粉可以明顯的提升咖啡的層次感,所以很多頂級的咖啡館的標配磨豆機都會選擇它。但也有的會覺得細粉導致咖啡萃取中出現雜味而抑制錐刀。至於怎麼選擇,這個還真是要自己親自試試才明白!畢竟適合自己口味的纔是最好的!錐刀因研磨效率高同時也被決大多數手動磨豆機所青睞,HARIO 2TB,LIDO2都是錐刀設計。
2016-05-14 17:55:50 責任編輯:未知
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