作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-21 19:54:33
《歡樂頌》裏安迪家備的是這種釀造咖啡,這隻佔綠山咖啡業務的一小部分。
綠山咖啡主要業務是生產克里格(KEURIG)咖啡機和配套的K杯咖啡。所謂“K杯”是綠山的專利產品,是一個外表像紙杯的容器,裏面有一個小一點的紙杯狀的滲透裝置,只能滲透液體,上面用鋁箔蓋封口,以保證咖啡香味不會散發。
將K杯放入克里格咖啡機,按下按鈕,加壓注水管就會穿破鋁箔蓋進入濾杯中,注入熱水。咖啡機會精確控制水量、水溫和壓力,保證咖啡香味最大化。
不用磨咖啡豆、不用稱量、不用清洗、杯底無殘渣,一分鐘就能搞定一杯咖啡,KEURIG堪稱咖啡界的“傻瓜”產品。
綠山咖啡並非靠機器賺錢,KEURIG咖啡機僅售100多美元,K杯纔是真正的搖錢樹。24杯裝的K杯通常賣12美元,相當於每杯0.5美元。儘管價格不高,但量大是關鍵,目前綠山咖啡在美國家庭和企業中總的裝機量達到1600萬臺,按照每天1杯的消耗量計算,每年K杯的消費總量約60億杯。
綠山申請了多個K杯相關專利,憑藉這些專利,綠山的K杯向所有飲品商開放。綠山允許其他咖啡、茶或熱可可生產商採用K杯包裝,在綠山的KEURIG咖啡機上使用,這些公司需爲此向綠山支付6美分/杯的許可費。
星巴克、嘉瑞伯等知名品牌都是綠山的合作伙伴,市面上有13個品牌200多種咖啡、茶和熱可可的K杯可供選擇。綠山咖啡過人的商業頭腦,倒是和安迪的商界精英人設相符。
相比近似快餐文化的綠山咖啡,產自加勒比海島國牙買加的藍山咖啡稱得上咖啡界的尖兒貨。
藍山山脈位於牙買加島東部,最高峯海拔2256米,這裏地處咖啡帶,擁有肥沃的火山土壤,空氣清新,多霧多雨,這樣的氣候造就了甘、酸、苦三味完美平衡,味道芳香的頂級藍山咖啡。
並非所有產自藍山地區的咖啡都能叫做藍山咖啡,只有產自海拔900米以上地區的咖啡才能稱爲藍山咖啡。而生長在低海拔與其他地區的咖啡豆,只能叫做牙買加高山豆或牙買加水洗豆,與藍山咖啡相比較,風味相去甚遠。
藍山咖啡之所以珍貴,除了產地,還與工藝有關。藍山咖啡的咖啡樹多生長在崎嶇的山坡上,需要經驗豐富的工人手摘,非常不易。之後的水洗,去皮,發酵,脫水,曬乾,脫殼,烘培等過程也要遵循嚴格的標準。真正的藍山咖啡產量極少,年均只有400-500萬磅,其中80%銷往日本。一袋113克的藍山咖啡豆售價約100元人民幣。
2016-05-27 15:28:19 責任編輯:未知
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