咖啡樹 - 種植歷史
關於人們發現咖啡的傳說很多,有一種傳說是,13世紀,埃塞俄比亞有個王子,發現他的駱駝特愛喫一種灌木上的小槳果,而且喫後顯得格外興奮,精力充沛,於是他自己也採了一些小漿果品嚐,最終就發現了這種提神醒腦的咖啡飲料。另一種傳說是,公元前500年的一天,一個埃塞俄比亞的牧羊人把羊羣趕到一個陌生的地方放牧。在一個小山崗上,羊羣喫了一種小樹上的小紅果,傍晚歸來後,羊羣在圍欄中一反常態,不象平日那樣安祥溫順,馴服平靜,而是興奮不已,燥動不安,撕打鳴叫,甚至是通宵達旦地歡騰跳躍,主人原以爲羊喫了什麼草中毒了,幾次起牀打起燈火細看,但卻見羊羣精神抖擻,活蹦亂跳,不象中毒疼痛的樣子。第二天早上,牧羊人準備把羊羣趕到另一個地方放牧,打開圍欄後,羊羣拚命地往長有小紅果的山上跑,牧羊人怎麼鞭打阻攔都無濟於事,當牧羊人精疲力竭之時,只好尾隨羊羣來到小山崗上。牧羊人見每隻羊都爭搶着去喫小紅果,感到十分奇怪,於是就採摘了一些小紅果反覆咀嚼品嚐,發現這種小紅果甜中帶有一些苦味。放牧歸來,牧羊人感到精神無比興奮,一夜難以入眠,甚至想跟隨羊羣手之舞之,足之蹈之地跳起來。小紅果的神奇作用很快傳開了,埃塞俄比亞的牧羊人四處採摘小紅果咀嚼,並拿到市場上出售。後來,這種小紅果就發展成了當今世界最走紅的咖啡飲料。
實際上,公元前525年,阿拉伯人就開始種植咖啡了,阿拉伯地區也隨之開始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年,阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門,也門人第一次把咖啡豆製成飲料。15世紀,咖啡傳入歐洲、亞洲,又很快入美洲。到18世紀,全球熱帶和亞熱帶地區廣泛種植咖啡,併成爲世界三大飲料之一。咖啡每年銷售量躍居三大飲料之首,是可可的3倍,茶葉的4倍。雖然世界上栽培咖啡的歷史已有2000多年。但中國栽培咖啡卻只有幾百年的經歷,1884年,臺灣省開始引種咖啡。20世紀初,華僑從馬來西亞帶回咖啡在海南省種植。後來,南方熱帶和亞熱帶的各省區才陸續開始種植物咖啡。雖然栽培的時間較短,但我國海南省和雲南省的咖啡具有超羣的品質,獨特的魅力,在國際上享有盛譽,一些外國商人低價買去後,經加工再銷往國際市場,就成了價值昂貴的世界一流飲料,尤爲突出的是雲南省種植的小粒咖啡,因雲南晝夜溫差大,利於其內含物質的積累,所以品嚐起來給人感覺濃而不苦,香而不烈,含油多,帶果味,從而被國內外咖啡商人稱讚爲“國際上質量最好的咖啡”。
咖啡樹的原產地在非洲的埃塞俄比亞。咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,而一般所俗稱的咖啡豆,其實是咖啡樹所結果實的種子,只因爲形狀像豆子,所以稱爲咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素,咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶,所以南北緯25度之間的地帶,一般稱爲咖啡帶或咖啡區。不過,並非所有位於此區內的土地,都能培育出優良的咖啡樹
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2016-06-03 10:26:32 責任編輯:未知
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