原產於巴西，是另一種雜交樹種；介於CATURRA和MUDO NOVO (英文意爲：新世界)之間。通常其樹形較低矮，但比CATURRA略高，易於採收，咖啡果實也是在晚夏纔開始結果。 有較多的酸味性，好的酸味如同檸檬、橘子般令你分泌唾液之酸，這是通常產自高海拔、高密度之優質的ARABICA種咖啡豆所具有的特性。 其良質的酸味不會令你腸胃不適，反而能提供一種滌清味覺，提振心神的功能。 專業的咖啡鑑賞師對於CATUAI 以中~中深焙的表現最爲讚賞。 其釋放出濃郁的菸草香氣和清新、活潑的酸味，加上一層厚重、濃稠的油脂(CREAMA)，是偏愛”濃縮咖啡者”的最佳戀人！此品種在日本大受歡迎。
CATURRA【卡圖拉】 最初被發現於巴西，也是與BORBON雜交的結果。 其植株矮小，植距較爲緊湊，因而有較多的樹蔭，形成良好的防風效果，使其花朵較不易被風吹落，而結出更多的果實。 CATURRA的味道如同BORBON(美國的威士忌)具有如濃湯般的密實感受，及深度如糖漿般的超高濃脂狀，奶油般滑口的口感。 中等酸度，在中深焙中帶有輕微酸性和甜的黑巧克力餘韻，是令人難以忘懷的濃縮咖啡。 PACAMARA 最早被發現於薩爾瓦多(中美洲)。 因其自然環境適宜生長,特別在火山灰松沃的土質下栽種良好而持續發展下來，以奇特大的豆型與清晰純淨的口味聞名。 整體而言：PACAMARA是種多風味，豐富的咖啡豆。 優雅的柔酸味， 全程具有似漿果味的果實香,餘韻中有令人愉快,滿意的滋味！ PACAMARA爲BORBON的雜交種之一，故具有BORBON輕柔甘甜的特質。 在中焙的表現中，具有大膽但酸味、苦味達到均衡調和的狀態，並有着堅果的口味，在深焙中，則有黑巧克力的風味！
BORBON 起源於歐洲 - 莫三比克附近的一個小島「La Reunion」。 其緊鄰着馬達加斯加島，俗稱(香料島)。 由於BORBON樹對昆蟲及細菌較爲敏感，是種易受威脅的樹種，但產量高，故需要特別細心的呵護。較適合栽種在高緯度山區，在低地上種植時，較不易對抗病害；又因此樹型爲寬展型(向外伸展)定植時，其株距較寬，故需要較多的土地空間，以達到產量。 BORBON咖啡豆有着極光滑的外觀及良好的外貌，擁有非常優質的咖啡品性及味道均衡，是各項咖啡完美結合！ 整體的質感是令人愉悅且充滿魅力的；能夠讓一杯咖啡散發出入喉回甘的餘韻，最適合一個人獨自細細品味的單品咖啡，與其美國知名BORBON威士忌酒以平順、滑口、香甜同富盛名
阿拉比卡豆咖啡樹主要可分爲兩大品種：阿拉比卡種（Coffea Arabica）與羅布斯塔種（Coffea Robusta/Coffea Canephora）。此外還有一些次要的品種，如賴比瑞亞種（Coffea Liberica）與阿拉布斯塔種（Coffea Arabusta），但在市場上並不多見。
羅布斯塔豆 羅布斯塔種的咖啡樹可以在平地生長，它對疾病具有較強的抵抗力，產量也較高。和阿拉比卡豆相比，羅布斯塔豆的外型較爲渾圓，中間有道裂的那一面有點膨膨的，溝紋很直，讓人聯想到黃豆；而阿拉比卡豆則較橢長，溝紋曲折，有點像半顆花生。
一般羅布斯塔豆的滋味較貧乏，咖啡因含量是阿拉比卡豆的2到3倍，價格便宜，多半供給大型咖啡工業生產即溶咖啡或低價綜合品之用。 阿拉比卡種的咖啡樹，適合種植在海拔一千到兩千公尺左右排水良好的肥沃山坡上，生長的氣候不可以太潮溼，但仍需要持續的雨季和充沛的雨量。
在白天，它們喜歡溫和不酷熱的氣溫，以及少於兩小時的直接日照，因此要是缺乏每天報到的午後陣雨或濃霧，當地的農夫就必須在咖啡園中夾種許多高一點的樹來遮蔭。到了夜晚，它們則希望有攝氏十度左右但是溫度又不能太低的環境，因爲過於溫暖會使咖啡漿果發育得太快，結不出小而味濃的堅硬優質咖啡豆；萬一冷到結霜的話，咖啡樹又會被凍死。
基於這些特性，適合阿拉比卡咖啡生長的樂土，多半是位於南北迴歸線間擁有高山地形的國家，這一帶也就是所謂的咖啡地帶（Coffee Zone/Coffee belt）。
目前，咖啡作爲一種優雅、時尚、高品位的飲料早已風靡全世界，並被人們列爲世界三大飲料（咖啡、茶葉、可可）之首，咖啡的種植也遍及全世界的76個國家和地區，僅1983-1984年度，全世界的咖啡產量就達550萬噸之多，出口量爲420萬噸，其中以素有“咖啡王國”之稱的南美洲巴西的產量和出口量最多。儘管如此，咖啡的故鄉卻不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亞，至今這個國家西南部咖法省的茂密叢林中，還生長着大片的野生咖啡林，“咖啡”一詞，就是來源於“咖法”這個地名
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