咖啡知識
什麼是奶泡與牛奶的融合度？牛奶與咖啡
奶泡與牛奶的融合度指的是打發奶泡後奶沫與牛奶兩者結合的緊密程度。
如何判斷奶泡與牛奶融合度的高低？
原理：剛打發好的奶泡，奶泡與牛奶兩者是融合在一起的，需要靜置一段時間，奶泡和牛奶纔會分離開形成分層，而靜置時間的長短則代表着打發出奶泡與牛奶融合度的高低。
方法：將打發好的奶泡倒入透明的玻璃杯中，靜置。如靜置30秒內，奶泡與牛奶出現明顯的分層，融合度則爲低等；如靜置30秒以上，60秒以內，出現明顯的分層，融合度則爲中等；如靜置60秒以上，出現明顯的分層，融合度則爲高等。
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