坦桑尼亞咖啡莊園介紹

乞力馬扎羅山

　　咖啡莊園:

　　Total = ?

　　90% 小農莊主

　　10% 種植園

　　收穫季節:

　　10月至第二年2月

　　咖啡從業者:

　　270,000人

　　等級,

　　處理方式 :

　　AA (14%)

　　A (24%)

　　最低等級爲HP，產於低海拔地區，瑕疵豆多。

　　蔭下栽種:

　　混植: 咖啡與香蕉混合種植，使其在香蕉樹的樹蔭下生長

　　有機認證:

　　無認證: 小型的咖啡種植園將咖啡作爲經濟作物，牛羊會爲其提供天然肥料，業將其作爲食物。

　　主要咖啡種植區:

　　Moshi地區: Mt. Kilimanjaro地區周邊

　　Arusha: Meru

　　Oldeani.

　　Pare: Nyassa湖和Taganyika之間的高地, Songea -Ruvuma (南部到Malawi湖)

　　產量排名:

　　非洲第8

　　世界第24

　　種植種類:

　　Kents,

　　Bourbon, Typica/Nyara, Blue Mountain

　　引入時間:

　　1893年耶穌會的傳教士引入了阿拉比卡波旁種;肯特種於1920年引入種植。

　　近期種植評價:

　　Songea地區產的咖啡杯中表現中規中矩，體現了“北部”咖啡的共同特性。而Kibo產的咖啡卻由於我們提到的運輸過程中的風味損失而喪失了這一特性。Songea口感清徹，奔放，雖然與肯尼亞咖啡相比它仍稍閒溫和。這一季Nkoanekoli和Ngorongoro也加入了咖啡種植的行列，這代表了其他地區咖啡種植業的發展。然而有一處地方產的咖啡陳而無味，毫無杯中表現可言。我們杯測了一些園豆，它們都有明顯的“運輸問題”，即咖啡豆的風味在運輸過程中已經喪失殆盡。但問題是雖然坦桑尼亞已經意識到了這個問題，併爲此支付了額外費用，但是咖啡豆的質量卻並未改觀。那麼怎樣做才能激勵人們去切實採取錯失盡力防止咖啡豆由於運輸而產生的品質缺陷，使其風味能更好的體現呢?