精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
咖啡館開店選址(一)：校園
隨着中國大學產業的快速發展，校園咖啡館不僅在校園周圍遍地開花，而且在校區內也變得隨處可見。尤其是各種大學城的出現以及大量留學生的出現，更是讓校園咖啡店成爲了必不可少的配套，例如Vox唯咖啡等咖啡連鎖早早的就在搶佔這塊市場了。
選址名稱：校園區
主要目標市場：學生、教師、留學生
推薦經營項目：咖啡、文化沙龍、西式簡餐、會務
定價策略：中等價位
適合面積：50--100平米及以上
租金：校園區租金最大的,可是週末、國定假和寒暑假是沒有生意的，所以在同等租金的前提下，校園區的實際使用率較低。
主要優勢：校園區無疑是文藝氣質的你開店的最佳選擇，可以過上理想中三天打漁兩天曬網的生活，有漫長的假期可以讓你出去喜歡的地方，做喜歡的事情。另外有衆多的廉價勞動力——計時工可供僱傭，只要能搞定吧檯，幾乎不會擔心缺人。客源相對固定，而且每年都會更新一部分，形成一個良性的客戶羣流動性。學生對產品的挑剔程度也會稍低。
主要劣勢：可能會受到較多的行政干預，從裝修到產品到定價等等，尤其是定價，行政干預的可能性更高。另外就是營業時間相對較少，學生的消費能力等因素也是值得關注的。
建議：校區內的咖啡店需要較多的突出個性以及文化等附加值，如果能將選址定在留學生樓附近生意會更好一點，最好能帶一些簡餐。
咖啡館開店選址(二)：商務區
在商務區開家咖啡店無疑是相對投資回報較高的選擇，尤其是現在新建商務樓的增速非常快，也給了很多類似的機會，其中唯一的問題就是，商務區的物業方更願意讓類似星巴克等大型連鎖入駐，所以真正能被我們租借到手的一般地段不會很好，是需要發動一點人際關係才能入手的。
選址名稱：商務區
主要目標市場：白領、外籍員工
推薦經營項目：咖啡、外賣咖啡、西式簡餐、商務套餐、會務
定價策略：中等
適合面積：15--100平米及以上
租金：商務區的租金一般處於中等的水準，有些比較冷僻的區域也會很低，但需要注意的是，商務區的經營是每天18：00以前的時間段，而且週末和國定假期是歇業的。
主要優勢：除了一些頂級的商務區，大多數的商務區和開發區周圍都是不毛之地，這樣就形成了一定的壟斷經營，如果你的店很巧還是可以開在某些大型公司內部，那麼壟斷地位就明顯，再如果你不但開在某些大型公司內部，還可以用他們的員工卡結算消費，那麼恭喜你，這個店幾乎100%可以盈利。白領的午餐一向是一個全國性問題，所以在午餐供應上是大有文章可做的。另外就是商務區內的人流量相對穩定，且收入水平較有保障，使得你的店是否能夠盈利很容易就可以測算出來。
主要劣勢：白領無疑是最挑剔的一個人羣之一，而且由於客源流動性較小，所以如果你無法保證品質的穩定，或者出一些食品安全性的問題，那將是毀滅性的。
建議：商務區的咖啡店可以走兩個極端，要麼走豪華路線，吸引企業高管和外籍員工，要麼走快捷路線，強調跑量，通過快速的出品、便捷的服務和實惠的價格吸引普通員工，千萬不要什麼生意都想做
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