勁爆的水果韻味的耶加雪菲咖啡介紹精品咖啡

1959年耶加雪啡產區開始嘗試水洗處理法，1970年以後水洗耶加的茉莉花香，檸檬柑橘味喫香歐美，成爲非洲精品豆的典範，日曬處理法與雪菲漸行漸遠。 

但，總有人會懷念日曬法下美妙酒韻雲淡無痕風過處的感覺，2006年改進後的日曬大反撲，在埃塞舉辦的第二屆“金牌合作社咖啡大賽”中，日曬豆獨霸三甲，痛宰水洗耶加。 

而今，精緻的日曬法日漸成熟。高標準淘汰不良咖啡豆，降低污染源，高架網牀，專人看守，均勻乾燥。濃郁的草莓，柑橘，蜜桃，茉莉花香，紅酒悠揚一路爆紅至今埃塞是最古老的的咖啡產國，埃塞俄比亞的豆子你可以杯測出所有現在咖啡豆的風味輪廓，可以說，埃塞俄比亞是咖啡的基因庫，萬味之源。埃塞最多的莫過於古法日曬處理的咖啡豆，這是由埃塞缺水的地理因素造就的，但古法日曬難以控制，農民作業素質也差，藥水味，洋蔥味，豆腐乳的味道讓人不悅。但若處理得當，勁爆的水果韻味，發酵的酒韻會讓人愛死。地獄天堂，一念之間也許耶加雪啡是咖啡愛好者中最爲熟悉的詞語之一。 

咖啡發源地---埃塞俄比亞的代表之作耶加雪啡 

西達摩省下面的一個小鎮，一個精品產區。以獨特的水果韻味，酸甜感迷死萬千咖啡迷。 

在咖啡的路上，如果說沒有喝過耶加雪啡，那麼可以說你還沒有出發