咖啡生豆市場前瞻生豆咖啡商 意式拼配咖啡豆 濃郁咖啡風味

作者:未知 來源:手衝咖啡: 手衝 > 2024-09-29 05:58:15

咖啡豆產業幫助了埃國逾一千五百萬人就業,並佔據了該國約31%外匯收入。
據埃塞俄比亞貿易部的發言人Shimelis Arega說,今年該國的出口預計增長45%,有望達到26萬噸。其中大約有6萬噸(即一百萬包)將是可被追蹤的,約佔總出口量的25%。
該條碼系統由IBM設計,將每袋通過ECX出售的咖啡豆記錄到一個數據處理中心。該中心負責處理南部、中部和西部的咖啡豆種植區。
星巴克從埃塞俄比亞購買咖啡豆已有近四十年。“透明度對星巴克非常關鍵。由此,我們能夠清楚有效地瞭解到構成生產鏈的咖農、售給我們的咖啡量以及咖啡原產地的關鍵信息。”星巴克的追蹤負責人Arthur Karuletwa如是說。
因在新鮮咖啡豆中檢測出含有當地非法的殺蟲劑,日本政府曾在2008年暫停來自埃塞俄比亞的咖啡豆進口。由於無法追蹤被污染的咖啡豆來自哪些區域,哪怕作爲埃塞俄比亞最大的進口國之一,日本對所有的埃國咖啡豆實施了長達兩年的禁令。
條碼化也有利於促使咖農更加專業,並且在商品進入市場之前提升其價值。合作社將開始配備現代化的清洗站,對咖啡豆的採摘技術也會有更爲專業的培訓。
咖啡樹逐漸老化,耕作水平低,收穫方式不當,這些長期以來都是低產量和低質量的原因。數據表明,該國每公頃可生產700千克可出口的咖啡,然而其他國家的農戶每公頃可生產1300千克可出口的咖啡。
Limu Innarea合作社的咖農就只能從舊種植園收穫咖啡豆,也沒有烘乾的技術或是現代清洗站的資源。
Dugassa說:“咖啡豆質量的最大決定因素之一就是對鮮果最佳採摘時機的把控。過往我們的咖農沒等鮮果足夠成熟就進行採摘,這降低了我們咖啡豆的整體質量。”他又補上一句,“如今,農民已經知道了採摘後如何最好地處理咖啡豆。”
更高的咖啡豆出口稅額不僅能增加農民的收入,更能幫助政府從財政上更好地資助緊急反應措施以應對五十年內最大幹旱。
常駐在Addis Ababa的咖啡豆出口商Mike Mamo對埃塞俄比亞政府終於正視買家的需求表示很是欣慰。一直以來,大公司只購買擁有如熱帶雨林認證或是C.A.F.E認證的可追溯咖啡豆,這曾讓當地咖啡產業的前景令人擔憂,如果缺乏一個可信賴的溯源體系,總有一日大公司會停止購買埃塞俄比亞的咖啡豆,那會造成巨大的損失。
對於Karuletwa來說,這個可追蹤咖啡計劃能在全球範圍內爲咖啡行業的發展設立一套長期穩定的標準。

2016-07-14 17:16:10 責任編輯:未知

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