斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產的，這裏的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味，有很高的評價。
·上質豆：哥西大黎加?克拉爾山
·味道的特徵：酸味適中而香醇。
·最佳煎培度：中度
安哥拉
這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯咖啡，品質很高。
·味道的特徵：香酸俱佳。
·最佳煎培度：中度～深度
衣索匹亞
是阿拉伯咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這裏有著名的衣索匹亞摩卡，它有着與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量豐富。
牙買加
牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現在有許多的酒莊是被日本人買下來。日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經很難買到。
上質豆：藍山/高山
·味道的特徵：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。
·最佳煎培度：輕度～中度
肯尼亞
肯尼亞種植的是高品質的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有着微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯達黎加的咖啡，成爲最受歡迎的咖啡之一。
·上質豆：肯亞AA(雙A)
·味道的特徵：強酸而香，德國人的最愛。
·最佳煎培度：深度
也門
也門的摩卡咖啡曾經風糜一時，摩卡咖啡依然是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂。也門的通稱是阿拉伯，爲阿拉伯克種的發祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風靡一時，而今盛況不在了。但其如醇酒般的風味、濃郁香醇的特色，依然是相當受消費者青睞的飯後咖啡。
·上質豆：金馬塔裏
·味道的特徵：微酸而後勁強，亦有甜味。
·最佳煎培度：中度～深度
祕魯
後起之秀的祕魯咖啡正逐漸的打開其知名度，進軍世界。它多種植在高海拔的地區，有規劃的種植使得產量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。
·味道的特徵：口感香醇，酸度恰如其分。
·最佳煎培度：中度
危地馬拉
危地馬拉的中央地區種植着世界知名，風味絕佳的好咖啡，這裏的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。
·味道的特徵：苦而香濃、口感佳。
·最佳煎培度：深度
薩爾瓦多(中美)
與墨西哥、危地馬拉並列爲阿薩麥爾多集團的生產國，並且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產於高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。
·上質豆：薩爾瓦多?SHB
·道的特徵：酸、苦、甜味溫和適中。
·最佳煎培度：中度～深度
洪都拉斯(中美)
山嶽地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產於低地的咖啡豆則品質略遜一籌。
·味道的特徵：酸而微甜。
·最佳煎培度：中度～深度
古巴
是以出產糖、煙和咖啡而聞名的，咖啡是於十八世紀中葉，由法國人從海地引進的，咖啡豆的特徵適中─大粒，顏色爲明亮綠色的優質咖啡豆
·上質豆：古巴?克里斯德爾山
·味道的特徵：味道穩定。酸、苦、甜均衡。
·最佳煎培度：中度
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