你是否還在夢想着自己開一家咖啡館或咖啡烘焙，但卻因爲在經營方面沒有想法而躊躇不前？
這個問題的答案很簡單。你可以是世界上最好的咖啡師，在咖啡師比賽中輕易贏得獎金和榮譽，但歸根結底你要爭取的還是滿足每一天消費者的需求，然而這又是一種完全不一樣的能力，而簡單的說，就是銷售。
品牌銷售是最爲關鍵的，所以如今，我們都會問到：怎樣去打造屬於你自己的品牌？
Mike Murphy
這裏以Mike爲例。Mike是Kokako Organic Coffee Roasters 新西蘭奧克蘭市的總經理。多年以來，Kokako的名字早已是家喻戶曉，原因是它的有機咖啡、公平貿易（公平貿易是一種有組織的社會運動，在貼有公平貿易標籤及其相關產品之中，它提倡一種關於全球勞工、環保及社會政策的公平性標準，其產品從手工藝品到農產品不一而足，這個運動特別關注那些自發展中國家銷售到發達國家的外銷）以及品牌的持續性，同時也因爲它的產品質量與設計而聞名。這是一個值得大家信任的品牌因它的價值使得聲譽變得越來越好。
一個品牌就是一個故事，並且一個好的故事需要花許多年來塑造。Mike自從2007年就已經建立他自己的品牌。在他接管的時候，已經有8年，之前還只是一個餐飲品牌。
不是說Kokako是做咖啡烘焙的？怎麼變成了餐飲公司？沒錯，Mike跟我說了很多次，“品牌無時無刻都在進化”。在Mike接管那年，公司已經向着有機咖啡方向發展並得到公平貿易認證。如今，它是一家着重於精品咖啡的有機咖啡烘焙公司，並且也有一家旗艦店每天提供Espresso和其他軟飲。
打造咖啡品牌的三規則
1. 你的品牌應該與你自己的價值觀產生共鳴
Mike說他想專注與品牌上，他的個性與價值觀對Kokako來說已經形成一個整體。他的公司繼承了他的理念主要是：互相尊重，不斷思考，慷慨體諒和完美主義，另外是社區化，而這就是這個品牌茁壯成長的原因。
2.不同之處
Mike覺得市場對有機咖啡是有需求以及要保持它的這種持續性，這也是Kokako這個品牌是有機和公平貿易的一個至關重要的要素。這家旗艦店，已經普遍被消費者意識上所認可，因爲他們專注於廢料做成堆肥和包裝的循環利用。
3. 訴說一個故事
你的產品背後有屬於它們的故事嗎？你的公司呢？品牌背後的故事能使你的消費者感受到它們與你的團隊是緊密相連的。這裏要提到一點，一個企業是一定要變得更加讓消費者信賴的，這是它存在的意義和真實而不做作的。
品牌的價值不在於對它產品的消費；而是消費者與它的logo、名字以及故事的交流。
精品咖啡對你們來說意味着什麼
精品咖啡對於你來說意味着什麼？是的，對於Mike來說，精品咖啡並不單單只是它們杯測的分數。精品咖啡也是與消費掛鉤的，消費者應該喝些什麼和他們想喝什麼這兩個問題之間有一種很微妙的聯繫；而精品咖啡就是在探索這兩者之間的平衡。
做最特別的那個，別做最普遍的那個
商業上的成功，指的是你的品牌對於你的企業而言必須是最頂尖的。而成功之處在於，它必須從循規蹈矩中脫穎而出。接着去發現你的價值，創造屬於你自己的東西，告訴他們你自己的故事，然後一直堅持下去！
