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如何正確打開咖啡的市場消費量歐美大陸的咖啡

發佈時間:2016-07-27 10:30:35 作者:未知 更新時間:2026/08/28 194 次閱讀
作爲世界第一大天然飲料的咖啡,在中國遇到了阻力!是茶葉?不是!是房租?有些影響!那是什麼?是沒有消費!因爲價格太貴!降低價格,吸引更多的消費者進來,纔是未來擴大消費的唯一之路!
 
幾年前在一次哥倫比亞使館的咖啡推廣活動上,90%的參與者都是駐華使館的人員或在華工作的老外。他們當中許多人都提出爲什麼中國的咖啡貴得嚇人!老外喝不起!
 
是的,不光老外喝不起,就連我們國人都喝不起!不對,有人會問:爲什麼星巴克天天都坐滿了人?我會問他們是天天喝嗎?有多少人天天坐在星巴克喝咖啡,一個月30天!算過嗎?一個月要花1000多!月收入1萬元的十分之一!
 
歐美大陸的咖啡普及就是從草根發展起來的!今天歐洲人均消費560杯/年;美國人440杯/年!
 
我們的鄰居日本和韓國,咖啡的價格都相當於8-10元/杯!全世界只有我們自己的咖啡貴得離奇!
 
正是因爲貴得離奇的咖啡價格,阻礙了廣大消費者消費咖啡的慾望!有人又會跳出來指責,星巴克天天都有人消費!是的!他們不代表普通老百姓!中國的人均消費才5杯/年。全世界70億人的人均消費是127杯!
 
行業內的人也不時跳出來指責,不能便宜了!房租不定期地漲,大部分咖啡館還是在給房東打工的水平徘徊。我要問一句:你是生意人嗎?薄利多銷知道不!沒有消費者考慮你的房租等成本,他只在乎你給他的產品他是否滿意,是否性價比高。
 
這麼多年,我和大家都一樣,沉迷在技術,品質,口味,設備的追求上,培訓,比賽,忽悠!我們恰恰在迷霧籠罩當中,開啓了自娛自樂之門,卻無意中關閉了面向消費者的大門!雀巢一包速溶才1元,他們賣了3.5萬噸的咖啡;我們不到2萬噸的現磨咖啡,價格卻是雀巢的多少倍!
 
是時候了!我們要改變咖啡的價格!要讓普通老百姓消費得起!從2014年11月底到今年的5月31日,我們在店裏推週一1元美式咖啡,週二5元卡布其諾,週三8元拿鐵,週四10元摩卡,週五12元任選一,週六日15元買二送一。效果非常好,消費量大增!所以降價銷售是擴大咖啡銷量的唯一手段!
 
任何一個行業沒有規模就沒有效益!咖啡在中國還屬於奢侈消費,很多人還不敢走進咖啡館。
 
在此,我倡議咖啡行業人士團結起來,爲行業做點實實在在的事情。
 
我將號召我認識的業內人士共同發起“給陌生人買杯咖啡”的活動,消費者買一杯,我們送一杯甚至兩杯,讓更多的人喝到一杯可口的咖啡。

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