如何正確打開咖啡的市場消費量歐美大陸的咖啡

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-31 12:50:18

作爲世界第一大天然飲料的咖啡，在中國遇到了阻力！是茶葉？不是！是房租？有些影響！那是什麼？是沒有消費！因爲價格太貴！降低價格，吸引更多的消費者進來，纔是未來擴大消費的唯一之路！
 
幾年前在一次哥倫比亞使館的咖啡推廣活動上，90%的參與者都是駐華使館的人員或在華工作的老外。他們當中許多人都提出爲什麼中國的咖啡貴得嚇人！老外喝不起！
 
是的，不光老外喝不起，就連我們國人都喝不起！不對，有人會問：爲什麼星巴克天天都坐滿了人？我會問他們是天天喝嗎？有多少人天天坐在星巴克喝咖啡，一個月30天！算過嗎？一個月要花1000多！月收入1萬元的十分之一！
 
歐美大陸的咖啡普及就是從草根發展起來的！今天歐洲人均消費560杯/年；美國人440杯/年！
 
我們的鄰居日本和韓國，咖啡的價格都相當於8-10元/杯！全世界只有我們自己的咖啡貴得離奇！
 
正是因爲貴得離奇的咖啡價格，阻礙了廣大消費者消費咖啡的慾望！有人又會跳出來指責，星巴克天天都有人消費！是的！他們不代表普通老百姓！中國的人均消費才5杯/年。全世界70億人的人均消費是127杯！
 
行業內的人也不時跳出來指責，不能便宜了！房租不定期地漲，大部分咖啡館還是在給房東打工的水平徘徊。我要問一句：你是生意人嗎？薄利多銷知道不！沒有消費者考慮你的房租等成本，他只在乎你給他的產品他是否滿意，是否性價比高。
 
這麼多年，我和大家都一樣，沉迷在技術，品質，口味，設備的追求上，培訓，比賽，忽悠！我們恰恰在迷霧籠罩當中，開啓了自娛自樂之門，卻無意中關閉了面向消費者的大門！雀巢一包速溶才1元，他們賣了3.5萬噸的咖啡；我們不到2萬噸的現磨咖啡，價格卻是雀巢的多少倍！
 
是時候了！我們要改變咖啡的價格！要讓普通老百姓消費得起！從2014年11月底到今年的5月31日，我們在店裏推週一1元美式咖啡，週二5元卡布其諾，週三8元拿鐵，週四10元摩卡，週五12元任選一，週六日15元買二送一。效果非常好，消費量大增！所以降價銷售是擴大咖啡銷量的唯一手段！
 
任何一個行業沒有規模就沒有效益！咖啡在中國還屬於奢侈消費，很多人還不敢走進咖啡館。
 
在此，我倡議咖啡行業人士團結起來，爲行業做點實實在在的事情。
 
我將號召我認識的業內人士共同發起“給陌生人買杯咖啡”的活動，消費者買一杯，我們送一杯甚至兩杯，讓更多的人喝到一杯可口的咖啡。

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2016-07-27 10:30:35 責任編輯：未知

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