Villa Donica莊園巴拿馬精品咖啡波魁特青綠色的生豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-17 00:48:57

遮陰種植園可以減緩咖啡果實成熟的時間，這樣使得咖啡櫻桃裏面具有更多的風味物質，所以遮陰本身就是增加成本減少產量的，它的咖啡風味要高於同樣種植條件的半遮陰種植園，現在哥倫比亞大部分種植園是咖啡樹和香蕉伴生的一個狀態，因爲阿拉比卡樹種越來越矮化了，所以當香蕉樹起來以後起到一個遮陰的作用。
 
Villa Donica莊園
 
波魁特青綠色的生豆,水分含量多,豆質屬軟豆,因而透熱性佳,所以無需擔心烘焙不均勻,香氣與味道皆屬於上乘,口感順滑，黑巧克力，堅果香氣濃郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。
【產國】：巴拿馬
【產區】：Boquete
【海拔】：1550-1700米
【莊園】：Villa Donica莊園
【處理法】：Wet-Process Style 水洗
【等級】：SHB
【大小】：17目以上
【品種】：卡杜埃
【氣候】：雨季5-12月，旱季1-4月
【土壤】：火山土壤
【建議烘焙度】：中度(CITY+ ~ FULL CITY)

2016-07-27 13:57:47 責任編輯：未知

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