原標題：“識天下”的星巴克咖啡師：穿越到咖啡劇院“表演”
“識天下”的星巴克咖啡師：穿越到咖啡劇院“表演”
深圳、北京、昆明、廣州……在位於上海迪士尼度假區的星巴克迪士尼小鎮旗艦店裏，你會發現不少店員的胸前名牌上，有不同城市的名字。這個特殊的標識經常會讓客人感到驚喜，老鄉見老鄉的喜劇不時上演。
其實，這些帶着地名標識的星巴克夥伴，是通過星巴克內部的“夥伴識天下”計劃，從五湖四海，來到這家被譽爲“咖啡劇院”的星巴克工作的。
兩個多月過去了，他們每個人帶着熱情和專業，成爲這個咖啡劇院裏“豪華樂隊”的一份子：6臺專業的咖啡機是最拿手的樂器;飛速轉動着的磨豆機的聲音，蒸汽攪打奶泡的韻律，劇場的空氣中瀰漫着咖啡的醇香和水汽的氤氳，演奏着4D版的咖啡協奏曲。
充滿熱情與創意、遠道而來識天下的咖啡師們，收穫着屬於自己的獨特體驗。
離開家，體驗獨立和成長
網絡上曾經瘋轉過“世界那麼大，我想去看看”的辭職信。在星巴克，不用辭職，也能走出去看世界，“夥伴識天下”計劃就是提供這種特殊體驗的平臺——門店夥伴通過自己申請，可以到別的城市，甚至海外的星巴克工作交流一年，這樣的交流既能夠促進星巴克不同市場之間的人才交流，更可以讓員工有機會體驗更豐富的人生。
北京妞崔瑩就是其中之一，“30歲之前一定要有離開家自己打拼的生活經歷”，這是她給自己立的目標。而“夥伴識天下”讓她提前了五年完成目標。作爲土生土長的北京女孩，這次來到上海，是她第一次長時間離開家，體驗完全不同的文化和工作氛圍。
最初一切都讓她覺得新奇，自己做飯、參加集體培訓、和夥伴們一起逛迪士尼。在新奇的同時，她也學着完全獨立地安排自己的工作和生活。“原以爲來到大魔都，可以看到繁華城市，沒想到住在上海郊區川沙，最開始打車連當地司機的方言都聽不懂。”在上海門店培訓，崔瑩甚至發現，自己在北京熟悉的點單流程也行不通了，很多東西都要從頭學。但正是這些“差異”和“想不到”，讓她在上海，一點點體驗到成長。
93年的湯俊男是這次“夥伴識天下”計劃裏年紀最小的一個。大學畢業，家裏人想要安排他去國家電網工作，穩定、輕鬆、收入高。“我堅決反對，爲什麼要在二十歲的年紀就去做一眼能看得到頭的工作!”而選擇星巴克，就是因爲認同這裏的文化，“有趣、活潑，而且一直有新的可能性。”他原先在廈門星巴克工作，“廈門是個節奏很慢的城市，悠然自得，到了上海，所有事情都變好快。”但他喜歡這種“生活在別處”的感受，甚至如果有機會，他還想去更多不同的城市。
在旗艦店，體驗全速高效工作
上海迪士尼小鎮上的這家星巴克，是亞洲首家位於迪士尼度假區的星巴克旗艦店。
上下兩層的穹頂建築，充滿了濃濃的設計感。身處其中，彷彿置身一個咖啡劇院。但在這裏工作，可不僅僅是連軸轉的工作，對每個夥伴都是挑戰。
和普通門店不同，這家旗艦店每天需要應對數千計的客人，每班30多名夥伴在十幾個崗位上輪轉，整個店就是一個巨大的系統，需要每個人都高速運轉。
“如果不是夥伴識天下，我可能沒法體會在這樣大型門店裏工作的感受。”從深圳來的嶽遠波是個充滿活力的大男孩，他井井有條地向記者介紹店裏的流程。
從客人進店點餐開始，夥伴們就會規劃好每個客人的動線，以保證最高效率地進行服務。
這裏就沒有傳統的“菜單小黑板”。爲了提高收銀點餐的效率，星巴克首次隱去了菜單板，每一位進店顧客會收到一份“手持菜單”，通過菜單上的微 信二維碼點單，由星巴克工作人員進行確認，最後到吧檯取餐。此外，一層的兩側島形吧檯的設計可以將人流一分爲二，可以保證客流量大的時候也能井然有序。
“你知道嗎?這些動線，還有崗位設置，都是我們100多個夥伴在試運營階段不斷實驗調整，最後才定下來的。正式開業前，我們就分成兩組，做角色扮演，把各種可能的情況都試一遍，保證每個客人在5分鐘內拿到飲料。”這樣的忙碌感和參與感讓嶽遠波更加認同自己作爲星巴克夥伴的價值：哪怕是最一線的員工，也能參與到流程的設計和改進當中，店裏的十幾個崗位，他都輪番做過，“我感覺，現在把我丟到全國任何一個星巴克，我都能夠獨當一面。”
在迪士尼，體驗活力和歡樂
也有夥伴是專門衝着大陸第一家迪士尼報名夥伴識天下計劃的，從昆明到上海，Felix穿越了大半個中國，就是爲了想體驗在迪士尼度假區做咖啡師。“因爲喜歡小孩子，也喜歡迪士尼的卡通。”
工作一個多月，他最大的感受就是，在這家店裏，看到什麼樣的人都不會覺得奇怪，這裏本來就是個充滿歡樂的地方。拿着光劍打鬧的大男孩、穿着公主服的中年女士，當然最多的還是孩子。“簡直每天都笑不停，因爲孩子們太可愛。”
他和夥伴們會常備一顆童心，隨身準備卡通貼紙，隨時隨地準備哄孩子。
而嶽遠波特別記得，有一次遇到一個哭泣不止的小女孩，自己安慰她：“不要哭，你是小公主哦。”女孩子立即破涕爲笑，跟媽媽說，媽媽，那個哥哥說我是公主誒!“這一刻，就覺得自己有魔法一樣。”
除此之外，幫助帶着嬰兒的爸爸媽媽們泡奶粉、消毒奶瓶，也幾乎成了內場夥伴們的“日常工作”，“我們現在個個都是泡奶粉的高手。”北京姑娘齊成卉這麼說。而冰袋、創可貼也是店裏的常備品，小朋友有個小擦傷，在這兒也能幫忙解決。
也難怪，只要走進這家星巴克，就會立即覺得有一股歡樂的氣氛。
和夥伴一起，體驗友誼和團結
除了日常工作，這羣來自全國各地的年輕人平時也生活在一塊兒，不同地域文化帶來碰撞和交融，也讓他們有許多不一樣的體驗。
鄭倩倩是山東人，之前一直在山東淄博的門店工作，她給自己立了一個目標，在上海工作的這一年，要學會上海話和廣東話。工作之餘，她就纏着上海和廣東的同事們練口語，“一開始真是慘不忍睹，他們說跟我說話就好像車禍現場，還經常惹得大家笑得肚子疼。”不過鄭倩倩可沒放棄，“至少遇到說粵語和上海話的客人，我也不怵了。”
說到語言，每每遇到自己老家的客人，夥伴們就會覺得格外親切，店裏的每個人都有一塊名牌，上面寫着英文名和自己的家鄉，解決各地方言，不在話下。
很多夥伴和鄭倩倩一樣，給自己制定了目標，齊成卉蒐集城市杯，這次來上海，她希望能把長三角的城市都走一遍，擴充自己的收藏。
喜歡拍照的嶽遠波則計劃要拍100家星巴克的照片：“我已經拍了武康路、南車站路，還有朱家角，上海真的有很多很美的星巴克。”
工作之餘，大家都住在一起，一起去迪士尼玩，一起做飯，一起玩桌遊。有人生病了，夥伴們不僅安排頂班，還會輪番照顧。齊成卉說：“雖然離開家一年，但收穫那麼多有趣的夥伴，真的覺得好開心。”
在星巴克，目標和夢想可以這樣歡樂實現。好的公司會營造氛圍，爲員工創造更多可能。這裏有咖啡，有“識天下”的機會，和一份份充滿夢想的歡樂體驗。
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
