優質精品生豆讓國人認識精品咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-06-26 18:34:14

　　夏天到了，中飯過後人就容易疲乏，這個時候，來一杯咖啡，不僅能夠打消睡意，更能給人一種非常愜意的體驗與享受。隨着近年來咖啡走進國人的生活，消費者對咖啡也從陌生開始熟悉。前一段時間，星巴克咖啡推出了精品手衝咖啡與冷萃咖啡，在消費者中引發了不小的轟動。

　　那麼問題來了，精品手衝咖啡究竟是何方神聖，都有哪些來頭，能引發消費者如此追捧呢?對此，我們請教了啡常享精品咖啡總經理毛壽源，毛總認爲，近年來精品咖啡發展勢頭十分迅猛，不少咖啡館以及淘寶上都推出了精品咖啡產品，而國內精品咖啡的市場也日漸成熟。

　　爲了給國人提供更有優質出色的精品咖啡，啡常享咖啡堅持從原產地進口咖啡生豆，據啡常享咖啡毛總介紹，目前咖啡樹大部分生長環境在南北迴歸線之間的高海拔地區，優質的精品咖啡對產地氣候，樹種，海拔，日曬時間都有很嚴格的需求，因此精品咖啡也並不多見。

　　同時啡常享毛總指出，在許多消費者的印象裏，好咖啡就是等同於藍山，貓屎咖啡，這樣的認識其實並不正確，精品咖啡首先並不用藍山貓屎咖啡如此昂貴，動輒上千，其次精品咖啡更講究產地特色風味，比如埃塞俄比亞咖啡就有其特有的水果和柑橘風味，而肯尼亞的咖啡則有更重的莓果味，巴西的味道更加均衡，印度尼西亞的咖啡則味道更爲濃烈。

　　而最爲重要的一點，精品咖啡應該是新鮮的，美味好喝的，咖啡的新鮮度比起茶葉與葡萄酒而言，壽命更爲短暫，同時更考驗咖啡烘焙師的手藝，以及咖啡生豆的品質，因此毛總每年計劃去探訪不同的咖啡產區，找尋優質的咖啡生豆，同當地農莊莊主簽訂協議，定製高品質咖啡生豆，帶動國內精品咖啡市場發展。

　　除了提供高品質咖啡生豆外，咖啡製作也是一門比較考驗技藝的功課，對此，毛總介紹到，咖啡豆不僅本身要新鮮，而且更要現磨現做，磨成粉之後風味會迅速流失，同時味道也會大打折扣，只有新鮮烘焙，新鮮製作咖啡才能給消費者絕佳的咖啡體驗。

　　爲了給消費者創造絕佳的消費體驗，啡常享還針對咖啡館推出了火車頭無煙咖啡烘焙機，小鋼炮烘焙機，讓店家能輕鬆快速就烘焙出一鍋美味的精品咖啡。同時啡常享更提供多種咖啡器械設備，幫助國人更好認識精品咖啡，讓咖啡更好進入千家萬戶的日常生活。