夏天到了,中飯過後人就容易疲乏,這個時候,來一杯咖啡,不僅能夠打消睡意,更能給人一種非常愜意的體驗與享受。隨着近年來咖啡走進國人的生活,消費者對咖啡也從陌生開始熟悉。前一段時間,星巴克咖啡推出了精品手衝咖啡與冷萃咖啡,在消費者中引發了不小的轟動。
那麼問題來了,精品手衝咖啡究竟是何方神聖,都有哪些來頭,能引發消費者如此追捧呢?對此,我們請教了啡常享精品咖啡總經理毛壽源,毛總認爲,近年來精品咖啡發展勢頭十分迅猛,不少咖啡館以及淘寶上都推出了精品咖啡產品,而國內精品咖啡的市場也日漸成熟。
爲了給國人提供更有優質出色的精品咖啡,啡常享咖啡堅持從原產地進口咖啡生豆,據啡常享咖啡毛總介紹,目前咖啡樹大部分生長環境在南北迴歸線之間的高海拔地區,優質的精品咖啡對產地氣候,樹種,海拔,日曬時間都有很嚴格的需求,因此精品咖啡也並不多見。
同時啡常享毛總指出,在許多消費者的印象裏,好咖啡就是等同於藍山,貓屎咖啡,這樣的認識其實並不正確,精品咖啡首先並不用藍山貓屎咖啡如此昂貴,動輒上千,其次精品咖啡更講究產地特色風味,比如埃塞俄比亞咖啡就有其特有的水果和柑橘風味,而肯尼亞的咖啡則有更重的莓果味,巴西的味道更加均衡,印度尼西亞的咖啡則味道更爲濃烈。
而最爲重要的一點,精品咖啡應該是新鮮的,美味好喝的,咖啡的新鮮度比起茶葉與葡萄酒而言,壽命更爲短暫,同時更考驗咖啡烘焙師的手藝,以及咖啡生豆的品質,因此毛總每年計劃去探訪不同的咖啡產區,找尋優質的咖啡生豆,同當地農莊莊主簽訂協議,定製高品質咖啡生豆,帶動國內精品咖啡市場發展。
除了提供高品質咖啡生豆外,咖啡製作也是一門比較考驗技藝的功課,對此,毛總介紹到,咖啡豆不僅本身要新鮮,而且更要現磨現做,磨成粉之後風味會迅速流失,同時味道也會大打折扣,只有新鮮烘焙,新鮮製作咖啡才能給消費者絕佳的咖啡體驗。
爲了給消費者創造絕佳的消費體驗,啡常享還針對咖啡館推出了火車頭無煙咖啡烘焙機,小鋼炮烘焙機,讓店家能輕鬆快速就烘焙出一鍋美味的精品咖啡。同時啡常享更提供多種咖啡器械設備,幫助國人更好認識精品咖啡,讓咖啡更好進入千家萬戶的日常生活。
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2016-08-16 16:48:31 責任編輯:未知
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