咖啡知識
關於咖啡熟豆的保存
咖啡豆烘焙完成後，氧化和香氣的揮發不可逆轉。所以咖啡愛好者對於豆子的保存向來一絲不苟。
這篇文章主要針對熟豆的保存進行解析，希望對你有所幫助。
一、什麼是養豆（單品）
剛烘焙好的咖啡豆因爲二氧化碳過多，各種風味無法充分釋放，喝起來沒味道。所以豆並非越新鮮越好，需要一段時間做“排氣”，我們也稱爲養豆，大部分單品豆24小時後可以飲用，如果烘焙的比較淺，可以多養一天再喝
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