印尼曼特寧咖啡品種產區風味口感精品咖啡介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-07-03 10:40:27

首都雅加達,位於爪哇島西北部海岸,面積740.28km²,人口1018.7萬,是全國政治、經濟、文化中心和海陸空交通樞紐,亞洲南部與大洋洲之間的航運中心。早在500多年前雅加達就已成爲輸出胡椒和香料的著名海港,當時稱“巽他格拉巴”,意即“椰子”。1527年改稱查雅加達,含有勝利和光榮之意。1618年荷蘭殖民軍攻佔,易名爲“巴達維亞”。第二次世界大戰期間,日本侵略軍侵佔印尼,直到1945年印尼獨立後,改稱雅加達,並被指定爲共和國首都印尼是世界上最大的羣島國家,由太平洋和印度洋之間約17508個大小島嶼組成。陸地面積約190.4萬平方千米,海洋麪積約316.6萬平方千米(不包括專屬經濟區)。北部的加里曼丹島與馬來西亞隔海相望,新幾內亞島與巴布亞新幾內亞相連。東北部面臨菲律賓,東南部是印度洋,西南與澳大利亞相望。海岸線總長54716千米根據印尼能源礦產部的統計(2013年),印尼煤炭資源儲量約爲580億噸,已探明儲量193億噸,其中54億噸爲商業可開採儲量。由於還有很多地區尚未探明儲量,印尼政府估計煤炭資源總儲量將達900億噸以上。印尼擁有巨大的天然氣儲量,約有123 589 兆億立方米 (相當於206 億桶石油),其中己探明的爲24 230兆億立方米,主產於蘇門答臘的阿倫和東加里曼丹的巴達克等地。印尼鎳儲量約爲560多萬噸,居世界前列。金剛石儲量約爲150萬克拉,居亞洲前列。此外,鈾、鎮、銅、銘、鋁磯土、鍾等儲量也很豐富

蘇門答臘島,舊稱“金島”、“金洲”,因富含黃金礦藏知名。
蘇門答臘島地形狹長,島上地形主要是由西北至東南方向縱觀全島的巴里散山脈Barisan Mountains及東部低地。山脈綿延,擁有90多座火山和衆多火山湖,火山提供了適宜咖啡生長的肥沃的土壤。爲熱帶雨林氣候,終年高溫多雨。
蘇門答臘島是印尼咖啡的最大產地,知名咖啡的種植區主要集中在北部山地,包括最北端的亞齊省Aceh,北蘇門答臘省Sumatera Utara。包括知名的曼特寧Mandheling, 林東Lintong,加尤山Gayo Mountain。
Mandheling咖啡的命名,據說來自當地生活的民族,mandailing,產區多指向多巴湖北部山地,具體產區待查證。
Lintong咖啡,產自北蘇門答臘省、蘇門答臘島最大火山湖多巴湖Lake Toba周邊山麓,名稱來自多巴湖西南名爲lintong的小鎮。
Gayo mountain咖啡,產自亞齊省塔肯貢Takengon及塔瓦湖Lake Tawar周邊山地。
棉蘭Medan與巴東Padang是與咖啡涉及的重要城市,二者分別是北蘇門答臘省、西蘇門答臘省省府,也是蘇門答臘島人口最稠密的地區,前者爲蘇門答臘咖啡出口的重要集散地,後者則是周邊亦有知名咖啡產出,如Ankola。
蘇門答臘島所產咖啡包括阿拉比卡和羅布斯塔,通常在山地的高海拔區域種植阿拉比卡,而低地則種植羅布斯塔。咖啡處理方式以傳統的“溼刨法”著名,Giling Basah,wet-hulled,特殊的處理方式部分源自當地的潮溼氣候。
三大著名的咖啡品牌:ABC白咖啡、GOOD DAY卡布奇諾、TORA BIKA卡布奇諾
  咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料,與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。
  咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁,再用適當的方法烘焙而成,品嚐起來是苦澀味道。
  1.習慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡,會出現頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經過敏等症狀,而攝入咖啡因才症狀消失。
  2.懷孕及哺乳期間的婦女飲用咖啡應適量,因爲咖啡因會滲透至胎盤,而且會出現在母乳裏。
  3.喝咖啡會引起人的精神興奮,在喝完咖啡的4小時內,咖啡因會影響睡眠

2016-09-21 11:17:28 責任編輯:未知

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