咖啡館如何經營

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 12:05:50

朋友剛開了咖啡館可對於營銷不懂,所以經營不是很好。諮詢我們怎麼辦……我們調查分析完之後實行了一系列的方案,效果顯著……
  簡單介紹一下打造的流量系統,追銷系統,轉介紹系!從流量系統的改進以後顧客明顯增加,流量系統用的是關聯、商家合作、意見領袖營銷,追銷系統用的是鎖銷,已經讓他的營業額增長了很多,現在把咖啡館的整個具體方案透露給大家。
  流量系統:
  第一,跟關聯商家說凡是在你這裏消費滿 100 元就送一百元購物卡和一杯咖啡,當然這個購物卡是咖啡館的購物卡。
  我們可以跟服裝店、理髮店、電影院、美甲店,還可以跟移動、聯通充值店都可以合作。這樣已經很多顧客到咖啡館去消費了。
  第二,我們通過短信平臺發給準顧客,短信平臺會提供我們想要的顧客,每發一個 4 分錢費用。短信內容寫,收到此短線到某某咖啡管領取 100 元購物卡跟一杯咖啡。我們花 400元就可以發 1 萬條短信,當然這裏是按概率來的。
  第三,給意見領袖每天可以免費喝一杯咖啡的 VIP 卡(喝咖啡的人很少一個人喝,都喜歡帶人而且這個 VIP 很少有人看見,所以如果你有這樣的卡你也想告訴朋友這樣的事,然後來時會帶人來。)
  第四,他們那裏地方媒體每個星期六播放慈善節目,裏面播放需要幫助的孩子們的情況,讓更多的人撥打一次電話就在話費里扣 5 元。先在店裏面跟顧客說,凡是買一杯咖啡,我們就用你的名義捐 2 元。爲了證明是捐款,在紅布寫上顧客的名字,把這個愛心紅布跟捐款一併給到電視臺。
  在這樣的慈善節目裏我們每次捐兩千元,可不是錢而且咖啡館的現金券,這樣媒體也會報道,爲了品牌宣傳。“關愛兒童,送愛心,送健康的食品”的理由送產品。
  活動結束後,我們讓這些貧困孩子拿着這樣的消費券在我們的咖啡店喝咖啡,然後帶着他們去遊樂園玩,並且讓電視臺全程錄下來,播放到下次的慈善節目中。
  爲了給捐款的人看,我們的的確確做實事,而且也爲了品牌效應。
  第五,到大學的籃球場擺放投幣的儲物櫃,儲物櫃最上面一半給其他品牌公司做廣告,收廣告費。一半是打咖啡館的廣告,藉助品牌一起的位置提升知名度。
  來到咖啡管裏都會購買的,這裏不存在不成交的問題,只有買多買少的問題。
  
  追銷系統:
  第一,一杯是賣 36 元,兩個人也好三個人也好,點完就說如果再加 12 元就免費送一杯,而且這一杯現在喝也行,下次來喝也行,這樣很多人願意多買一杯,顧客這次不喝他會一直惦記他還有一杯咖啡沒喝,所以下次再帶人來。
  第二,來的是情侶,最後點完以後就說要不要來一杯甜言蜜語,很多情侶都會說可以的。
  第三,抽獎。一等獎 6 天五夜的麗江、大理旅遊。(跟旅行社合作費用不高)二等獎是筆記本電腦,三等獎是 100 元消費券。
  抽獎是改天領取的,所以我們跟大部分說中獎了,可惜中了三等獎,這樣就很多老顧客再次光臨了。當然,一個月必須抽出一等獎和二等獎,而且把抽獎的人的照片掛着牆壁上,爲了口碑傳開。
  第四,鎖銷。辦理會員卡,188 元。辦卡前面消費打八折,後續消費也是八折,再送一次美甲服務,如果是男的用不着,肯定送給女性朋友,這樣下次還會再來(他們店有這樣的服務)再送 100 元現金券(3 天有效,每次用 10 元)所以他會送給別人。
  第五,追銷部分按任務,完成任務給服務員提成,讓服務員更加有動力。
  轉介紹系統:
  凡是辦理會員的,以他們的名義送給兩個朋友一杯咖啡,一個蛋糕,一張賀卡。要求兩個朋友再買同樣的套餐贈給朋友,一杯咖啡,一個蛋糕。因爲喝咖啡很少一個人喝,再送 8 折的打折卡。同樣的方法再要求他們送給其他 2 個朋友

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2016-10-06 09:21:47 責任編輯:未知

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