厄瓜多爾咖啡研磨度處理法種植環境價格品種產區口感介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 厄瓜多爾咖啡 > 2024-06-03 03:31:36

危地馬拉位處熱帶,北部及東部沿海平原地區屬熱帶雨林氣候,南部山地屬亞熱帶氣候,一年分乾溼兩季,5-10月爲溼季,11月至次年4月爲乾季。危地馬拉太平洋畔狹窄富饒的平地是熱帶氣候。中部的高原也是危地馬拉的文化中心,在這裏,在1300到1800米高處全年氣溫溫和,日溫度在18到28℃之間,在更高處一月和二月往往會比較冷。東北部年降水量2000-3000毫米,南部爲500-1000毫米危地馬拉境內有數個湖泊,其中最大湖泊爲伊薩瓦爾省境內的伊薩瓦爾湖、最深湖泊爲索洛拉省境內的阿蒂特蘭湖。流經危地馬拉的河流主要有莫塔瓜河、烏蘇瑪辛達河、奇克索河以及沙士敦河。奇克索河是烏蘇瑪新達河的源頭危地馬拉國旗啓用於1971年,國旗呈長方形,長寬之比爲8:5。旗面由三個平行相等的豎長方形組成,中間爲白色,兩邊爲藍色;白色長方形中央繪有國徽圖案。國旗的顏色來自原中美洲聯邦國旗之顏色。藍色分別象徵太平洋和加勒比海,白色象徵對和平的追求

危地馬拉是中美洲的一個總統共和制國家,位於北美洲大陸的南部。西頻太平洋,東臨加勒比海,北與墨西哥相接,東南與洪都拉斯和薩爾瓦多接壤。 咖啡真正傳入危地馬拉是在1750年,由傑蘇伊特(Jesuit)神父引進,到了19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡工業。
 
 
危地馬拉國土面積約有108899平方公里。國土特徵可分爲:高原火山、低地熱帶林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之處女地。中美洲的馬德雷山脈(SierraMadre)橫跨危地馬拉東西,佔地約2/3,境內有34座火山。在這個國家,河流、湖泊點綴着大地景觀,而赤道森林及平原叢林則覆蓋着大地。今天,咖啡業的大部分生產都在該國的南部進行,盛產優質的咖啡豆
既然講到薇薇特南果產區,我們就不得不介紹一下這裏的明星莊園——茵赫特(El Injerto),茵赫特莊園的名字取自薇薇特南果地區獨有的水果名“茵赫特”。莊園裏的咖啡樹種頗爲多元化。在這裏,波旁、帕卡馬拉、馬拉戈吉佩等品種都有種植。它在危地馬拉COE的競賽史上有着極漂亮的成績單:九次入榜、奪魁六次,並且在2008~2010年連續三次蟬聯全國大賽冠軍。一個莊園在咖啡界有着這樣的紀錄,可以算是史無前例了,着實令人佩服。可以說茵赫特是危地馬拉最令人尊敬的莊園。
茵赫特莊園的咖啡種植起始於1900年。總面積達720公頃,卻保持着470公頃的原始森林,目的是爲了維持自然而珍貴的微氣候。防止因爲過度開墾,而影響到整個莊園的微氣候。使用合理的耕種方式來保護土壤養分,使土壤質量不會因長期種植而逐漸退化,從而維持豐富的有機物質。另外,茵赫特處理廠的硬件設施完備,通過有序科學的管理,使得咖啡在後期的處理環節上有了品質的保證。茵赫特在咖啡樹的栽種環節也十分用心,無論是在採收、修枝、還是施肥等環節,咖啡樹都被用心地呵護着。整個莊園的種植管理有着與生態共生共贏的先進理念。茵赫特也因此獲得雨林聯盟認證
 

2016-10-15 16:14:50 責任編輯:未知

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