牙買加藍山山脈咖啡產區特點介紹 藍山咖啡豆風味口感價格貴嗎

BlueMountains 澳大利亞山脈。位於新南威爾士州東部，悉尼以西65公里，爲大分水嶺的分支。海拔在1，100米以上，有科克斯河、尼平河等流過，峯高谷深，早期曾爲向西部移民的障礙。現有鐵路、公路橫越山區。有耶諾蘭石灰岩溶洞等著名遊覽地。 　東部高地(大分水嶺)之一段。地貌爲切割較深的砂岩高原。高度從東部陡崖的370∼550公尺(1,200∼1,800呎)上升到西部陡崖伯德巖(Bird Rock)的1,180公尺(3,871呎)。交通便利，多風景區，爲著名旅遊地。藍山山脈國家公園佔地1,989平方公里(768平方哩)，以格羅斯河谷(Grose River Valley)爲中心。山區生長各種桉樹，空中彌散著桉樹油細滴，經光線漫射，呈現淺藍色，故有藍山之稱。2000年被聯合國教科文組織指定爲世界遺產保護區。藍山市是由20多個鄉組成的聯合體。人口約73,650(1993)。 　　藍山山脈位於悉尼以西約65千米處，是澳大利亞東南部的新南威爾士州一處旅遊勝地，它從東向西傾斜，東部最高點海拔1070米，西部山峯高360～540米。藍山峯巒陡峭，澗谷深邃，山上生長着大量桉樹，桉樹爲常綠喬木，樹幹挺拔，木質堅硬，含有油質，可提取揮發油，其自然的揮發的油滴，在空氣中經陽光折射呈現出藍光，此山脈因而得名藍山。 　　

藍山山脈是澳大利亞東部最高的山脈，它綿延4000餘千米，山區系由三疊紀塊狀堅固砂岩積累而成，這裏怪石嵯峨，曾經是歐洲移民向西推進的障礙。1813年歐洲人布拉斯蘭·勞森歷經艱險從卡通巴附近跨越山區到達內地，當時在入山處種植了紀念樹，至今此樹殘幹尚存，是拓荒者現存的遺蹟之一。 　　

藍山山脈氣候宜人，曲徑迤邐。位於山城卡通巴附近的賈米森峽谷之畔的三姊妹峯是藍山山脈的一處勝景。 　　

牙買加是極小的咖啡種植國，其咖啡產量僅佔世界市場份額的0.02%，有85%出口銷往日本。

這其中，起着主導推動作用的是牙買加咖啡產業協會（Coffee Industry Board，簡稱CIB），其成立於1948年，初衷是促進牙買加咖啡產業的發展、提升咖啡農收入、保護牙買加咖啡品質，並將牙買加咖啡銷往全球。

CIB爲保障藍山咖啡的品質，做出一系列規範：

1. 明確定義生產區域；

2. 選擇種植阿拉比卡鐵皮卡品種；

3. 培訓咖啡農（種植技術、收穫處理技巧、環境保護等）；

4. 提升咖啡處理技能（堅持手工採摘，只採摘完全成熟的紅果；採用水洗法；控制乾燥條件使咖啡豆的目標水分在12% ）