耶加雪菲烘焙溫度時間-低溫烘焙的溫度是多少

1. 澳洲BLANK ZHOU: 我每月烘焙大致1噸到1噸半YIRGECHECHEFFE（FTO G-2）

烘焙範圍在2爆開始後4秒，6秒，8秒這個範圍調整， 當然，成品是主要以單品ESPERSSO爲目。。。

 

2. HAPPYBOB: 我選2爆前 大概就是在1爆最後一聲到2爆第一聲 那個中間的時候 一爆結束40-45秒左右 做單品用.  意式裏面我也有耶加 不過是稍微深一些的烘焙度 2爆開始15秒

 

3. 問: 如何界定這個“二爆開始”呢？二爆第一聲？還是別的情況？

答：先是幾下稀疏的"噼啪"，停頓,幾秒的安靜,"炮聲再起"正式開始!

 

4.       fisher：選了一爆結束，喜歡這個程度下的低苦度，強烈的柑橘風味，愉悅的果酸，乾淨的口感。 不過也有很多人覺得這個程度下的酸過於尖銳，醇度太薄。

 

5.       鑫威咖啡：耶加豆烘過兩次，在印象中需求的溫度都比較高，記的230多度纔開爆。就計劃預熱100度入豆，升溫到160度看看情況下，再繼續聲升到220度脫皮，結果烘焙中的狀況超出我的預料，在170度就發現咖啡豆脫水顏色變的厲害，立馬強力排煙抽銀皮，繼續加溫到168度就聽見脆脆的爆裂聲，緊張的我關火，下豆冷缺，就怕烘過頭掉，耶加只有淺烘乾豆才帶有花香，烘深1點點就變麥香，我印象深刻啊，我喜歡花香，幹豆聞着就是花的香味，超級喜歡，所以耶加烘出來幹豆聞着帶花香
1. 澳洲BLANK ZHOU: 我每月烘焙大致1噸到1噸半YIRGECHECHEFFE（FTO G-2）

烘焙範圍在2爆開始後4秒，6秒，8秒這個範圍調整， 當然，成品是主要以單品ESPERSSO爲目。。。

 

2. HAPPYBOB: 我選2爆前 大概就是在1爆最後一聲到2爆第一聲 那個中間的時候 一爆結束40-45秒左右 做單品用.  意式裏面我也有耶加 不過是稍微深一些的烘焙度 2爆開始15秒

 

3. 問: 如何界定這個“二爆開始”呢？二爆第一聲？還是別的情況？

答：先是幾下稀疏的"噼啪"，停頓,幾秒的安靜,"炮聲再起"正式開始!

 

4.       fisher：選了一爆結束，喜歡這個程度下的低苦度，強烈的柑橘風味，愉悅的果酸，乾淨的口感。 不過也有很多人覺得這個程度下的酸過於尖銳，醇度太薄。

 

5.       鑫威咖啡：耶加豆烘過兩次，在印象中需求的溫度都比較高，記的230多度纔開爆。就計劃預熱100度入豆，升溫到160度看看情況下，再繼續聲升到220度脫皮，結果烘焙中的狀況超出我的預料，在170度就發現咖啡豆脫水顏色變的厲害，立馬強力排煙抽銀皮，繼續加溫到168度就聽見脆脆的爆裂聲，緊張的我關火，下豆冷缺，就怕烘過頭掉，耶加只有淺烘乾豆才帶有花香，烘深1點點就變麥香，我印象深刻啊，我喜歡花香，幹豆聞着就是花的香味，超級喜歡，所以耶加烘出來幹豆聞着帶花香