阿拉比卡曼特寧咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品種介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 阿拉比卡 > 2024-11-22 04:00:28

阿拉比卡曼特寧咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品種介紹
波旁幾乎全是圓身豆，豆粒比鐵皮卡小一點，較晚熟，產量卻比鐵皮卡多30%。它適合種在海拔1200米以上，風味明顯比1000米以下的突出，但是波旁有個缺點就是，它結果一年就要休息一年。圓身波旁的生命力旺盛，對鏽葉病的抵抗力優於鐵皮卡，但風味卻不輸與它，甚至更優。
　　1810年，波旁島的圓身豆有一部分突變爲尖身豆，這就是著名的「尖身波旁」，它的特點就是咖啡因含量只有一半，產量少體質弱，極爲稀有，就好像一個孱弱的貴族美少年
1、市場佔有率比較大，咖啡的品種也有很多，首先最常見的兩個大品種分別是:阿拉比卡和羅布斯塔！市面上的咖啡豆，除非有特意說是羅布斯塔種的咖啡，其他不管你遇到什麼名字的諸如耶加雪菲，曼特寧，哥倫比亞等，都屬於阿拉比卡品種下面的子系品種或原生品種
2、價格貴 阿拉比卡普遍比其它咖啡豆要貴一些
3、種植條件不同   最好種植在高海拔地區，溫度較低，產量較低。它的口味更濃厚，醇度和酸度雅緻；約含1%的咖啡因（按重量計）價格高：其它的咖啡豆通常種植在海拔較低的溫度較高的地區，產量較高。口味更清淡，約含2%咖啡因，價格較低
4、產量少 阿拉比卡種咖啡生長得最好，這種咖啡的風味比其它咖啡要精緻得多，這種咖啡中咖啡因的含量只佔咖啡全部重量的1%。

2016-11-02 15:58:36 責任編輯：未知

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