星巴克卡布奇諾咖啡的做法-冰美式咖啡

最後再八卦一句。你也可以在麥德龍或者沃爾瑪這樣的超市買到非速溶的咖啡粉。價格會比星巴克便宜。但是我可以告訴你。咖啡豆直接磨成粉是不容易貯存保住咖啡香味的。因爲咖啡粉的形狀導致氣味揮發很快。這就是爲什麼星巴克賣的都是豆子。豆子容易保存香味。磨成粉都是賣出以後，因爲那時候你是短時間內準備回家消滅掉的。另外，星巴克的阿拉比卡咖啡豆在全球都是屬於很優質的。而很多其他品牌的咖啡豆，往往會有較濃的煙燻味。這種就是烈性咖啡豆，香味濃烈而短暫。喝了以後人感覺會不舒服。對內臟粘膜等刺激較大。 

宜家的打奶泡機很便宜，很多人就覺得便宜所以不好用。很容易放棄打好奶泡的念頭。其實只要自己多用幾次，就會慢慢找到感覺。我現在打的奶泡，自認爲已經比較專業了，呵呵家裏沒有咖啡研磨機的沒有關係，你在星巴克買豆子的時候可以讓店員幫你磨（如果你買的不是星巴克的豆子他們也願意幫你磨）。但你要告訴他/她，你用什麼做咖啡。因爲不同機器對研磨顆粒的大小要求不一樣。一般法壓壺的話顆粒就不宜太細。但我也有過幾次碰到菜鳥級店員，講了法壓壺還給我磨很細。很鬱悶。所以如果你看到店員的臉孔比較生，務必講清楚，我用法壓壺，顆粒不要太細。如果你看他/她好像有點摸不着頭腦的樣子，可以微笑着提醒她/他向老店員求助。因爲太細的顆粒用法壓壺做好咖啡以後，嘴巴里會有很多咖啡渣滓。很鬱悶。 

咖啡豆在星巴克有很多種類，我買過幾種，個人覺得還是bold espresso最好，因爲星巴克自己也經常用這種咖啡豆。所以口感上比較親切。這一點對於starbucks fans們來說是很有意義的牛奶一定要用全脂的。加熱至少40度以上。不夠熱或者脫脂牛奶，都無法做出完美的泡沫。 用奶鍋加熱的牛奶理論上應該比微波爐加熱的更容易打。它會隨着溫度升高而起稠。我用奶鍋加熱的幾次，不用打奶泡機，上面都有一層薄薄的自然形成的奶泡。