哥斯達黎加紅蜜風味口感烘焙程度處理法品種研磨刻度介紹

品名：哥斯達黎加塔拉珠 Costa Rica Tarrazu SHB 

國家：哥斯達黎加 

產區：塔拉珠Tarrazu 

莊園：美洲豹莊園El Puma Estate 

等級：SHB/EP 

處理方式：水洗髮酵，後段曬乾 

烘焙程度：中焙 

 

優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而從咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長十分有利。

哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，採用水洗法，它的風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸性溫和，甜度頗佳。因爲甜味的關係，即使咖啡變冷了，也非常好喝，這時哥斯達黎加咖啡的一大特色。因此，建議你品嚐哥斯達黎加咖啡時，應該只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清純的風味值得提及的其他咖啡還有：胡安維那斯（JuanVinas,PR）、圖爾農（H.Tournon）、危德米爾（Windmill，SHB）、蒙迪貝洛（Montebello）和聖羅莎（SsntaRosa）。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞（Geredia）和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇（Sarchi）咖啡（薩奇正是代表哥斯達黎加“咖啡之路”的5個城鎮之一），它生長在離聖何賽53公里遠的波阿斯火山（PoasVolcano）的山坡上。薩奇公司創立於1949年，其土地面積爲30770公頃，種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名，吸引着世界各地的遊客增加國內咖啡消費，拓寬國內市場。經過調查發現，無論在巴西、哥倫比亞，還是在越南和哥斯達黎加，這些咖啡生產國國內的咖啡消費都很少。爲此，哥咖啡當局準備在開拓國外市場的同時，加強國內消費市場的開發，增加國內咖啡產品宣傳和銷售，爲咖啡業的進一步發展創造良好的空間