冰滴咖啡歷史風味描述文化品種研磨刻度介紹

1.先關閉水滴調整閥

2.按使用人數把適量飲用冷水注入盛水瓶中，可一併放入適量冰塊以泡製冰咖啡，一人標準水量約爲120CC

3.用水溼潤濾布過濾器，然後把它放入咖啡粉杯中

4.把適量咖啡粉放入咖啡粉杯中，一人標準量約爲10-12g極細磨咖啡粉

5.最後把丸型濾紙放在咖啡粉中央表面（水滴咖啡器專用6號丸型濾紙），丸型濾紙應放在爲盛水瓶下落水滴之着落點上

6.慢慢打開水滴調整閥讓盛水瓶有水滴流出，水滴應滴在丸型濾紙上，標準水滴速度應爲每分鐘40-60滴，每隔2小時應調整1次

7.水滴會滲透丸型濾紙和咖啡粉，成爲咖啡後穿過布過濾器，最後落在咖啡液容器中。冰涼可口、百分之百原味水滴咖啡極品就此完成

別看冰釀咖啡工具有時不好找到，但也有很多省事的方法，國內外都有咖友們曾經土法上馬，創造出很多具有特色和令人叫絕的製作冰釀咖啡的方法，如用三個大小不同的礦泉水瓶子套在一起做冰滴咖啡，再如：你如果已經有了一套手衝系統就完全可以利用，拿一個空瓶子把咖啡粉和冰水倒進去搖晃混合，密封后放入冰箱8-10後取出，用梅麗塔或卡麗塔杯加濾紙過濾咖啡渣後加冰塊飲用，一樣美味可口，另外用法壓壺也可以很方便地製作冰釀咖啡，無論採用什麼方法，只要符合冰釀咖啡製作的原理，它們的口味也絲毫不亞於正規的荷蘭冰滴壺和Toddy杯。1962年前往危地馬拉出差的Todd Simpson，在某家餐廳裏點了咖啡。但是，擺在他眼前的卻只有裝在壺中的黑色萃取液體以及剛煮開的熱水而已，店員將熱水倒入黑色液體後遞給他。他忘不了當時喝到的既柔滑又濃郁的咖啡味道，回到家後便深入研究。其實，他所喝到的咖啡製作法是19世紀定居於爪哇的荷蘭人所普遍使用的方法。他將所發明的工具取名爲Toddy。在西雅圖極品咖啡及Jean Coffee Beans，針對冰咖啡所使用的冷泡咖啡萃液，也是Toddy的愛好者。

　　冰滴與冷泡相同點是都以冰水浸泡咖啡粉而萃取咖啡液，兩種製作方法各有特色，冰滴法工具華麗壯觀，味道純淨自然;冷泡法工具簡單，口感濃郁柔滑，家庭和辦公室尤爲適合