咖啡濾紙摺疊方法-磨豆咖啡機的使用方法

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 咖啡濾紙 > 2024-12-22 16:17:22

咖啡濾紙摺疊方法-磨豆咖啡機的使用方法
1.一人份需咖啡粉10~12克，開水約120毫升。
2.喜歡清淡味的人，粉量8克；喜歡濃苦爲的人，粉量12克左右，自己嘗試調節吧。
3.開水注入杯中七八分滿會比較容易操作，開水量因人數多少而決定。
4.過濾的咖啡也不要滴落到最後一滴，稍有殘留，最後那些可能有雜質、雜味渣渣哦。
5.將燒杯加溫而不倒沸騰的程度再注入咖啡杯。
6.這種方法和虹吸式一樣，技術很重要。一開始可能衝出來的咖啡酸味很重，除了出水量不好控制之外，還和咖啡本身的品質（新鮮程度）以及顆粒粗細度有很大的關係。
7.最好用專業的細口咖啡壺加水，口尖，可以使開水垂直倒於咖啡粉上，普通水壺水量太大。
咖啡粉VS 飲用水比:
 
1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee)
 
2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee)
 
3、cups (12 ounces of finished coffee) = 482ml water (27g drip coffee)
1.將濾紙折成漏斗狀。
2.放置於用熱水加溫過的咖啡壺（過濾器）上，然後將研磨好的中研磨咖啡粉（一人份約兩勺，12克左右）放置濾紙上。
3.再將煮好的開水（95攝氏度）由中心輕輕倒入。
4.咖啡也收到引力作用滴下來，靜候25秒。
5.再注入第二次開水。
6.等到咖啡粉末再次膨脹且咖啡開始向下方的壺中低落時，要注意注入的水量，若水量太多咖啡稀薄清單，若水量過少則苦味強。
7.最後，當咖啡液完全滴入下方的壺中，即可將濾紙移開。
8.將咖啡倒入已經溫好的精美咖啡杯中就OK了

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2016-11-11 12:11:46 責任編輯：未知

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