咖啡豆主要生長在哪三大洲產區品種特點莊園產國介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-22 03:16:25

咖啡豆主要生長在哪三大洲產區品種特點莊園產國介紹
蘇門答臘島上產的“曼特寧“,是極少數的Arabica種,顆粒頗大,但生產管理不理想及烘培的好壞都馬上反應到咖啡豆上,所以會受到一些批評,但是來自東洋的豐富醇厚,如糖漿般潤滑的口感,使它在藍山未出現前,曾被視爲極品,至今仍有很多人喜愛它,並且愛不釋手。“安卡拉“是一種小粒又帶點圓的咖啡豆,是代表印度尼西亞的咖啡。 
 
中南美洲 
墨西哥 
咖啡生產地集中在較靠近危地馬拉的南部地方,東西側都有山脈貫穿,使它的山嶽傾斜地,成爲咖啡理想栽培地形,咖啡栽種情形尚稱普遍。 
由高地其依序分類爲阿爾德拉、普利瑪,拉巴德、巴恩拉巴德三種標高產咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有,外觀、香味都大致良好。 
 
牙買加 
因咖啡而聲名大噪,成爲世人話題的牙買加島,是位於加勒比海的一個小共和國。貫穿此島的山脈斜坡,是牙買加咖啡主要產地,最有名的是:藍山Blue Mountain,位於首都京斯敦東北方,秀麗的藍山連峯是絕佳的咖啡栽培地,以最高峯2256公尺藍山山系來命名是號稱咖啡中的極品“藍山咖啡“。顆粒大質量佳、味道調和,同時兼具適當的酸、苦、香、醇、甜味,是全世界公認的極品,通常都附上精緻工廠別的標誌和保證書,然後裝入類似大型啤酒木桶的大桶內出口
1、氣候條件
(1)溫度:年均溫19—21℃,絕對最低溫0℃以上,平均溫差7℃以上。
(2)雨量:年均降雨量1000—2500毫米。
(3)光照:年均日照時數1800—2200小時。年活動積溫6500—7500℃。
2、地形條件
(1)海拔:亞熱帶地區最適海拔800—2000米,不宜超過2150米。
(2)坡度:小於25度,丘陵地或平地。
(3)風:要求靜風,風速小於2米/秒。
3、土壤條件
(1)土壤PH值:要求PH值(水浸值)在6.0—6.5之間。
(2)土層厚度:要求60—100釐米,地下水位低於1米以下。

2016-11-11 14:02:41 責任編輯:未知

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