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半自動咖啡機打出來的奶泡能拉花嗎
半自動咖啡機打出來的奶泡能拉花嗎
1、 wet cappuccino打奶泡呈6、7成滿;(此奶泡做樹葉等紋路要求多的花紋非常好看，同時，此奶泡還可以拿來做latte) 2、 dry cappuccino打奶泡呈全滿; 3、 half cappuccino打奶泡在8成滿;本人更喜歡9成滿奶泡。(此奶泡做心、蘋果及鬱金香類花紋很棒)。其實我們平時用得最多的就是這種奶泡，用它來製作 我們日常工作中常見的cappuccino。 提示：現在就去練習，心中想打一缸7成滿奶泡，決不打成9成滿。行動吧! 三、 奶泡的幾個誤區 對於奶泡，有這樣幾個誤區是我們要了解，這才能便於我們更好地理解奶泡。第一誤區：利用上下抖拉花缸，把表面粗泡沫去掉。這是很好的方法，但很多朋友對這 種方法產生了很強的依賴，自己奶泡沒有打好，不去總結爲什麼沒有打好，而採用這種手段去彌補。長此以往，就產生了依賴，這裏我一定說一下，如果僅靠這種方 式來去粗泡沫，奶泡技術是沒有辦法提升的，也練不成拉花的高級技巧。 第二誤區：用匙舀掉表面的粗泡沫。這個方法是我最排斥的。雖然在比賽中有些選手用些方法，但我認爲這是其奶泡技術不過關，表面粗泡太多，抖也抖不掉，只能 舀。但凡用類似手法來處理奶泡的，請一定加強你在打奶泡中蒸汽的控制技術。
1、 wet cappuccino打奶泡呈6、7成滿;(此奶泡做樹葉等紋路要求多的花紋非常好看，同時，此奶泡還可以拿來做latte) 2、 dry cappuccino打奶泡呈全滿; 3、 half cappuccino打奶泡在8成滿;本人更喜歡9成滿奶泡。(此奶泡做心、蘋果及鬱金香類花紋很棒)。其實我們平時用得最多的就是這種奶泡，用它來製作 我們日常工作中常見的cappuccino。 提示：現在就去練習，心中想打一缸7成滿奶泡，決不打成9成滿。行動吧! 三、 奶泡的幾個誤區 對於奶泡，有這樣幾個誤區是我們要了解，這才能便於我們更好地理解奶泡。第一誤區：利用上下抖拉花缸，把表面粗泡沫去掉。這是很好的方法，但很多朋友對這 種方法產生了很強的依賴，自己奶泡沒有打好，不去總結爲什麼沒有打好，而採用這種手段去彌補。長此以往，就產生了依賴，這裏我一定說一下，如果僅靠這種方 式來去粗泡沫，奶泡技術是沒有辦法提升的，也練不成拉花的高級技巧。 第二誤區：用匙舀掉表面的粗泡沫。這個方法是我最排斥的。雖然在比賽中有些選手用些方法，但我認爲這是其奶泡技術不過關，表面粗泡太多，抖也抖不掉，只能 舀。但凡用類似手法來處理奶泡的，請一定加強你在打奶泡中蒸汽的控制技術。
一、半自動咖啡機的蒸汽頭; 這第一點是主要是針對家用半自動咖啡機而寫，家用半自動咖啡機也具備打奶泡功能，但由於其蒸汽頭的原因，打出來的奶泡會起大泡泡，要想使用家用半自動咖啡機打出能拉花的奶泡，需要大量練習。
二、打奶泡之前是否有放幹蒸汽管中的水; 半自動咖啡機蒸汽管中的蒸汽變涼後，會變成水殘留在管中，因此，在每一次發泡牛奶之前，請先排放一下蒸汽，直到沒有水從管中噴出爲止，帶水的蒸汽發泡出來的牛奶會產生大泡泡，併發出刺耳的聲音。
三、打奶泡的技術要求，是否是將蒸汽頭1/2放到牛奶中，而非全部放在表面，會產生大氣泡; 在使用半自動咖啡機發泡牛奶時，若您未將蒸汽管頭部一半插入到牛奶中，而是直接在牛奶的表面進行發泡，會瞬間產生大量的大泡泡，致使牛奶發泡不綿密。對於牛奶的發泡，中國咖啡網想說熟能生巧，多練習都能打發出綿密的奶泡的。
四、牛奶原因;咖啡館中使用的牛奶都是全脂牛奶，但牛奶與牛奶的質量也會有所不同，脂肪含量也會不同，因此不同的牛奶發泡的效果也會不一樣。有些品質較差的全脂牛奶，發泡效果也不會太好。建議可以選用雀巢全脂牛奶
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