雲南咖啡種植區名字風味描述研磨刻度品種產地區處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-07-03 15:39:35

雲南相對平緩的山區只佔總面積10%，大面積土地高低差參，縱橫起伏，一定範圍又有和緩的高原面。

滇西縱谷區，高黎貢山爲伊洛瓦底江與怒江的分水嶺上的高山頂部，常有永久積雪，形成奇異、雄偉的山嶽冰川地貌。金沙江“虎跳澗”峽谷，與兩側山嶺相對高差達3000餘米，爲世界著名峽谷之一。瀾滄江的西當鐵索至梅里雪山的卡格博峯頂，直線距離約12公里，高差竟然達到4760米，在10餘公里的狹小範圍內，呈現出亞熱帶乾熱河谷和高山冰雪世界的奇異景觀，自然景色相當於廣東至黑龍江跨過的緯度。

全省分三個梯層，滇西北徳欽、香格里拉縣一帶爲第一梯層，滇中高原爲第二梯層，南部、東南和西南部爲第三梯層，平均每公里遞降6米。盆地和高原臺地，西南地區俗稱“壩子

雲南咖啡的種植歷史，可追溯到1892年。一位法國傳教士從境外將咖啡種帶進雲南，並在雲南省賓川縣的一個山谷裏種植成功。這批咖啡種子繁衍的咖啡植株至今在賓川縣仍然有三十多株在開花結果。

　　雲南咖啡大規模種植是在五十年代中期，一度種植規模達4000公頃。至1997年末，全省咖啡種植面積已達7800公頃。目前，雲南咖啡種植面積已超過30萬畝，產量達2．6萬噸，種植面積和產量均佔到全國的90%以上，總產值接近4億元人民幣。

1、【產量】相比普洱茶的知名度，普洱咖啡的名氣與產量並不相稱。雲南咖啡產量佔全國總產量98.8%；普洱咖啡產量佔雲南總產量57.8%；而一杯星巴克咖啡的價格相當於25杯AA等級雲南咖啡豆。

2、【種植】2011年，在普洱種植一畝咖啡樹可收入4000元—8000元。

3、【出口】普洱扮演初級角色，所產咖啡大多以原料方式給跨國公司供貨

2011年，雲南出產的咖啡豆七成被星巴克、雀巢、麥斯威爾等咖啡巨頭瓜分

普洱出口的咖啡佔了雲南省總出口量的77.8%

4、【焙炒】雲南有全國最大咖啡精深加工生產線，年焙炒咖啡豆達3000噸

星巴克在雲南的合資烘培公司稱，深加工之後咖啡豆價值可升值10倍

5、【咖啡店】作爲雲南咖啡最大的咖啡店客戶，星巴克在全球39個國家擁有超過1.3萬家咖啡店

其中約230家在大陸地區