雲南鐵皮卡咖啡豆的特點產地區處理法研磨刻度品種介紹
在古巴,咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區位於中央山脈地帶。因爲這片地區除了種植咖啡外,還有石英,水晶等珍貴礦物出產,所以又被稱爲水晶山。目前,水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。
最有代表性的是“Cubita Coffee”全產於古巴水晶山,簡稱:Cubita,中文名:琥爵咖啡。在咖啡行業同樣具有很高的聲譽,古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位,水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰,氣候條件相仿,可媲美牙買加藍山咖啡。Cubita堅持完美咖啡的原則,只做單品咖啡,咖啡豆的採摘,以手工完成的,加上水洗式處理咖啡豆,以確保咖啡的質量。Cubirta像一個優雅的公主,擁有高貴、柔情、優雅的特性。平衡度極佳,苦味與酸味很好的配合,在品嚐時會有細緻順滑,清爽淡雅的感覺。古巴大使館的指定咖啡
雲南咖啡的特點:雲南咖啡由於得天獨厚的地理環境和氣候條件,形成了濃而不苦,香而不烈,帶一點果味的獨特風味,世界一流咖啡專家評價是全世界好的咖啡,其栽培技術,單產也是世界一流的。雲南咖啡屬阿拉伯原種的變異種,經過長期的栽培馴化而成,一般稱爲雲南小粒種咖啡,常綠小灌木,果仁較小,果皮較厚,果肉甜,產品香醇,含咖啡鹼成分較低,故又稱淡咖啡,是世界主要栽培品種。
咖啡品質決定於所生長的環境、氣候和栽培管理技術等多種因素。它的優秀生長環境是緯度低、海拔高、雨量足、陽光適宜,因此北緯15。至北迴歸線之間是咖啡的理想生長地帶。我公司在雲南的種植基地地處北緯23℃,東經99℃,基地海拔低1230米,高1540米,高差310米,地形以山地、坡地爲主,且起伏較大、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大,這些獨特的自然條件形成了雲南咖啡品味的特殊口味——濃而不苦,香而不烈,略帶果味,品質與哥倫比亞小粒咖啡相近。咖啡鮮果一般在每年11月至次年2月份採摘,採用水洗溼方式加工。咖啡加工均採用先進的進口設備。雲南咖啡目前產品30%供應國內市場,70%銷往國外
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2016-12-05 10:39:08 責任編輯:未知
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