咖啡知識
藍山咖啡讓人們真假難辨-四步幫你識真貨
1、哥倫比亞。哥倫比亞是一種優質的咖啡，這種咖啡的味道和藍山很接近。主要的差別是哥倫比亞的水果酸味比藍山突出;同時，有些哥倫比亞咖啡會帶一點木頭味之類的雜味。這種差別，不常喝咖啡的人很難分辨。哥倫比亞咖啡被稱作“性價比最高的咖啡”，正是因爲其受大衆歡迎，售價卻不高。因此，最常見的假藍山咖啡就是哥倫比亞咖啡。
2、古巴藍山咖啡。把古巴藍山咖啡稱作假藍山，真讓人感到惋惜。這種咖啡原名是古巴水晶山咖啡(Cuba Crystal Mountain)，也是一種優質的咖啡。只不過知名度不如藍山高。現在國內一些人爲了賣高價，把古巴水晶山咖啡叫做“古巴藍山”。
3、拼配咖啡。拼配咖啡本身無可厚非，拼配的好壞可以體現加工者的水平。但不向消費者說明是不對的。一杯咖啡用幾十粒咖啡豆，用數種咖啡拼配出藍山豐富的味道，並在一杯咖啡中穩定的體現出來，幾乎是不可能完成的任務。大部分所謂“藍山風味”的咖啡就是拼配而成的。
4、雲南“藍山種”咖啡。雲南咖啡的品質這幾年提高得很快，越來越多的人開始喜歡雲南咖啡。但受自然條件的限制和種植技術不成熟的影響，咖啡的品質和藍山之類的“老牌明星”差距仍然巨大。這種假藍山味道和真藍山咖啡差別很大。除了味道均衡性差以外，雜味也非常明顯。常喝咖啡的人很容易辨別。
通過包裝、外觀、磨豆、味道四個方面的觀念，大家應該就能夠辨別出何爲真的藍山咖啡了。包裝
正宗的藍山咖啡包裝都是按照盎司和磅計算額。一般有如下包裝：2oz，4oz，8oz(0.5磅)，12oz，16oz(1磅)。
外觀
藍山咖啡的生豆是青色的，外形整齊，形體中等偏小，豆子的兩端微微上翹，烘焙後體積膨脹，豆形飽滿、圓潤。
磨豆
真正的藍山咖啡豆生長於高海拔，它的細胞質結構比較疏鬆的，用手磨的時候感覺很脆很爽很連續，不會有阻力的感覺。
味道
藍山咖啡的獨特香味是任何其他地區的咖啡都調和不來的。不用打開包裝就可以聞到極其濃郁的水果香加巧克力香和奶油香。嘗過真藍山咖啡的人，就可以知道，藍山咖啡的口味是非常好的。入口醇厚，回味甘甜，十分順口。其他的任何咖啡都不能達到這樣的口感。
假藍山咖啡
由於藍山咖啡昂貴的身價，所以造假者趨之若鶩。不難想象，許多“創意”出自國人。最常見的假藍山咖啡有4種
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