咖啡流速快要怎樣調節研磨度

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-21 21:20:45

需要一個精度達到0.1克的電子秤或天平，以便稱粉量達到或接近0.1克的水平

爲了便於稱重，一般需要把濾碗從手柄上取下（爲此，很多人會準備一個沒有固定彈簧的手柄，以便於操作；也可以取下固定彈簧--譯者注）

測量萃取時間和稱重粉量是非常必要的。一般雙份需要大約３５克的粉，萃取大約２７秒；特濃需要２０克粉，萃取大約３５秒；長飲需要５０克粉，萃取２０秒

大量的耐心。

主要看是那種咖啡機還有研磨的粗細程度都會影響咖啡流速，舉個例子，意式濃縮咖啡，萃取時間一般控制在25-28秒內，豆子研磨粗細度比麪粉略微粗一點，不要刻意重壓，只要低於粉碗邊緣5mm，粉槌與碗邊齊平，粉量約爲7克左右，水溫差不多92度。這樣做出來的意式濃縮油脂最爲豐富，口感最佳。滴漏，虹吸，摩卡壺萃取時間各爲，45秒，90秒和2分鐘左右，水溫各爲85度，92度，100度

一．當製作完一杯咖啡之後，不論咖啡的流速是過快還是過慢，此時的咖啡粗細程度都可以通過“S”咖啡研磨粗細程度調節器旋鈕進行調節。該旋鈕位於咖啡豆儲存艙內，當每順時針旋轉一個數字量，咖啡的流速就會相應加快一點，當每向逆時針旋轉該旋鈕一刻度時，咖啡的流速就會慢一點，同時咖啡的流汁也會隨之發生變化。

二．所進行的這些調整都必須要在製作完兩杯咖啡後進行，並且是要根據使用者的實際具體需要而調整。<溫馨提示：當需要調整咖啡粗細程度之時，只有在咖啡研磨功能處於開啓狀態下才能通過研磨粗細調節器進行調整