咖啡豆烘焙好多久可以喝-星巴克意式烘焙咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-22 21:05:07

咖啡豆烘焙好多久可以喝-星巴克意式烘焙咖啡豆
首先，我們來認識下咖啡的處理方法（咖啡果到咖啡生豆的處理方式）。不同的處理方式會給豆子帶來完全不同的風味導向。所以這個有必要了解！大體上傳統的處理法分爲水洗、半水洗和日曬。水洗法屬於精製度較高的處理方式，水洗處理法的豆子一般都有乾淨的風味，偏向於清新型的風味。然後就是日曬。日曬處理法的豆子風味厚實，有濃郁的發酵香味。會伴隨着紅酒或是麪包之類的香味！但日曬的豆子一般建議大家買貴价品種（ARICHA、孔加等），便宜的日曬豆，因爲精製度不高，爛豆，蟲豆，死豆多而難以下口。一般高檔的豆子很多會選用日曬處理法，只是精製度極高。比如90 PLUS家的密吻之流。到了後來，人們爲了綜合日曬和水洗的優點發明瞭半水洗、蜜處理、紅酒處理法等處理方式。這裏由於篇幅就不一一說了。大家可以自己多嘗試！

較新鮮期：從大約2周的“最新鮮期”結束開始計算，包裝袋中的咖啡豆逐漸從巔峯狀態往下走。但如果妥善保存，起初一段時間品質風味下降速度較慢，咖啡豆的新鮮度依然處在較高水準，我們將其稱作“較新鮮期”，時間爲1個月左右。在“較新鮮期”結束之前將購買的咖啡熟豆使用完，是每一位咖啡愛好者和咖啡店主應努力做到的。

　　處置期：從大約4周的“較新鮮期”結束開始計算，咖啡熟豆的品質風味已經大不如前，難以擔當“新鮮”二字，無法滿足專業人士挑剔的需求。但用作家庭早餐時的提神咖啡、咖啡小店的當日黑咖啡，或勾兌牛奶、奶油、巧克力醬等做些花式咖啡還尚可，大可不必一概否定。我們認爲這一階段可以維持一個月左右，在這段時間內需要儘快開袋使用掉，不妨稱作“處置期”。

　　從最新鮮期到處置期共計的10周時間，不算長也不算短，消費者應好好把握。過了處置期的咖啡熟豆，縱使未打開過包裝袋，也是風味銳減，新鮮感蕩然無存，沒有品嚐價值了。