巴布亞新幾內亞咖啡豆的風味描述口感處理法品種產地區介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-12-22 16:26:36

巴布亞新幾內亞咖啡豆的風味描述口感處理法品種產地區介紹
巴布亞新幾內的咖啡產量並不是很高，它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆，充滿了明亮的果香，但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種，不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡，都能彌補酸質咖啡的不足。
巴布亞新幾內亞(Papua New Guinea)的頂級咖啡豆(PNG AA)就像該國的國鳥極樂鳥一樣漂亮而珍貴。由於咖啡普遍種植在海拔1300-1800米的高地，通常顆粒豐滿，口感變化多端，有着怡人的酸質和果實般的甜味。PNG咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆，它的質感如同凡高的畫一般濃烈醇厚。不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡，都能彌補酸質咖啡的不足

『手衝條件：』

hario v60 01

漂白濾紙

22克sigri咖啡豆

solis 166 最粗

沖泡用水樂百氏泉水

沖泡水溫度 82

咖啡萃取量220ml（棄前段、後段,取中段）

果酸香氣濃郁，有淡淡的茉莉花香味，口感順滑，咖啡在口中顯得非常乾淨，沒有多餘的味道，咖啡嚥下之後，口中餘香回味非常持久。