柬埔寨麝香貓咖啡豆正宗嗎?貓屎咖啡豆最好的產地品牌推薦

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-04-14 18:47:21

柬埔寨麝香貓咖啡品牌產地價格

清洗完成後便進入風乾烘焙環節,之後進行存放。放的時間越久,由於出油以及氧化等原因,咖啡豆的顏色也會越深。記者還就着椰糖現場品嚐了不同時間段的咖啡豆,滋味的確略有不同。

  在被問及產品是否出口中國時,Mery告訴記者,她的產品目前都在本國售賣,暫不出口。不過,也有包括加拿大、日本在內的其他國家的顧客在品嚐後念念不忘,她雖然不提供出口服務,但可以郵寄產品。 對於很多咖啡鍾愛者而言,貓屎咖啡高昂的價格足以讓人望而卻步。而在印尼當地,該咖啡的價格並非讓人望洋興嘆。在該門店,一包100克的速溶咖啡粉的價格約合人民幣175元。

  有資料顯示,2010年上海世博會上,來自印尼企業的一杯12克貓屎咖啡粉製成的咖啡售價380元,一天限12杯供不應求。在美國,1公斤貓屎咖啡豆高達1200美元,英國一杯貓屎咖啡的價格則大約爲50英鎊。

         網絡上有流傳有關貓屎咖啡各種不人道的說法,但傳播者中忽略了一個重要的事實,這是人的錯,而且是惡人的錯,與貓屎咖啡無關。麝香貓利用天然的嗅覺,幫人們在叢林中選出了好喫的咖啡豆,義務的成爲了工人,其實是一件很有意思的一件事實。但有一些人們,則是把麝香貓圈養,再變成商品。兩者是並無關聯的東西,反對貓屎咖啡的人們,最好先搞清楚反對什麼東西。是反對惡人?還是反對貓喫咖啡。:)

在該作坊內,代表團見到了麝香貓。比起普通的貓,他們的長相更像是小浣熊,看起來十分溫和可愛。作坊老闆Mery告訴代表團成員,麝香貓一般白天睡覺,晚間較爲活躍。它們的主要食物是植物的果實、昆蟲以及小型獸類,但咖啡果是它們最鍾愛的食物之一,它們會挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的果實。它們嗅覺十分靈敏,只食用優質咖啡果,其餘的會被它們自動摒棄

而事實上,麝香貓愛喫的也只是咖啡的果肉,咖啡果經過麝香貓的消化系統時,被消化掉的只是果實外表的果肉,而其核心咖啡豆會被原封不動的排出,經胃內發酵後產出的咖啡豆別有一番滋味。當咖啡豆被排出後,便開始了正式的加工製作流程。首先要經過多次清洗,確保咖啡豆完全清潔乾淨。之後還要剝離包裹在咖啡豆表層的果殼。

  據作坊老闆介紹,這種剝離流程一般由人工完成,這一方面是由於用機器處理容易損壞咖啡豆本身,另一方面也因爲機器處理會破壞咖啡豆原有的味道,最終影響咖啡的質量與口感。而剝離的果殼還可以物盡其用,用來做成枕頭。完成這一環節後再次進入清洗環節,店內有專門的咖啡豆清洗機,一般情況下,一批咖啡豆要清洗2個小時左右

2022-08-03 18:23:27 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄