瑰夏咖啡與曼特寧-曼特寧和藍山的區別
咖啡種植的過程和它的許多複雜的步驟,他解釋說,他能完成學校和教育自己的其餘部分之間的對話,也。我不確定他是否去上大學或旅遊學校(他可能沒有);他的英語很好,他非常瞭解咖啡和他奇妙之旅。
曼特寧咖啡豆顆粒較大,豆質較硬,栽種過程中很容易出現瑕疵,採收後通常要經過嚴格的人工挑選,如果管控過程不夠嚴格,很容易造成品質良莠不齊,加上烘焙程度不同也會直接影響口感,因此成爲爭議較多的單品。曼特寧口味濃重,帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感,不澀不酸,醇度、苦度可以表露無遺。 曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的,但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑
“Perci”這個名稱派生於“perspective”。“perspective”本身的含義是觀點、視角。而取名爲“Perci”意指在我們隊這款咖啡進行感官實驗的過程中,像往常一樣進行整體感官評測的時候,突然感受到了一個獨特經驗的刺激,而這種感覺讓我們對咖啡產生了不同以往的砍伐,引用這個單詞的含義,取名爲“Perci”。提醒我們記得這是一款讓我們刮目相看的咖啡。當我們第一次對這款咖啡進行盲測時候,我們很確定他們是埃塞俄比亞的日曬咖啡。而我們第一個挑出來的想法是這絕對不是瑰夏品種。瑰夏基礎風味中有甘菊、橙子和茉莉香。但是對於展望,瑰夏的基礎風味只是其中風味很小的組成部分,除此之外,它還有芒果、菠蘿、角豆、香蕉、李子、紅葡萄、蜂蜜、桃子、紅珊瑚等等很多味道
在二次大戰日本佔領印尼期間,一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡,於是他問店主,咖啡的名字,老闆誤以他是問你是哪裏人,於是回答:曼代寧。戰後日本兵回憶起在印尼喝過的“曼特寧”。於是託印尼咖啡客運了15噸到日本,竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來,那名咖啡客商現在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司(PWN)。衆所以周知的曼特寧mandheling,產於蘇門達臘北部託巴湖周遍。成品獨具藥草、林木的清香。
黃金曼特寧,日本人在十幾年前採用更嚴格的品管,經過四次人工挑豆,剔除缺陷豆,生產出色澤暗綠,豆相均一等的黃金曼特寧,創造了另一波市場需求,連歐美也爲之瘋狂。
陳年曼特寧Agedmandheling,特點甜如蜜。成功的陳年豆,將曼特寧不優雅的酸味磨掉了。酸澀成分經過熟成,轉爲糖份,使咖啡變的更圓潤,喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡殭屍,味道難以入口。
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2016-12-26 15:10:27 責任編輯:未知
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