互聯網+咖啡廳”的模式走紅望京地區

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 16:34:11

一杯咖啡最佳品嚐時間是在做好後的15-30分鐘內，所以，量子泡沫的核心是送達速度快和高品質。在原材料選擇上，選擇了業內高品質的咖啡豆、糖漿和牛奶以及咖啡機等產品，在配送方面，採用自有配送和第三方配送結合的方式，保證咖啡送達時在30分鐘內。在配送時，量子泡沫會對咖啡進行分類包裝，並採用冷熱恆溫的儲存方式，以保證送到消費者手上的是一杯高質量的“量子泡沫咖啡”。

在產品方面，李俊通過對星巴克的調查發現，星巴克銷量的4成是咖啡飲料，3成是冰沙飲料，這兩類佔據了大部分的銷售量，所以量子泡沫也採取類似的策略，先做單品，再持續擴張品類，李俊表示，當用戶量穩定後，量子泡沫平臺也會增加美食等其他產品服務。

在店面的選址上，量子泡沫以CBD商圈爲中心，採取入駐寫字樓的方式來降低店面成本，目前，量子泡沫已經開啓望京SOHO和CBD兩個站點，每個店面覆蓋半徑爲五公里，接下來量子泡沫將陸續入住北、上、廣、深等城市的高端寫字樓地段。

目前國內咖啡消費市場，現磨咖啡比例在逐步上升，北京地區就已有3700多家咖啡店，其中大部分的小微型咖啡館均存在店租、咖啡原料成本大返臺率低的情況，李俊希望，在未來量子泡沫咖可以與小微型咖啡館合作，量子泡沫可以提供原材料採購、咖啡配方和工作人員入駐，幫助小微型降低運營成本提高業績，而量子泡沫也能降低擴張成本，增加咖啡店的線上訂單。

目前用戶可以通過微信服務號“量子泡沫咖飛送” 下單，未李俊認爲，國內O2O仍處於起步階段，未來的中國互聯網將顛覆傳統模式，實現真正的傳統行業互聯網化，而當量子泡沫的外賣模式跑通後，就可以直接複製到其他地區，已得到更快的發展速度。同時，量子泡沫將陸續推出網站平臺，設立了咖啡體驗館、配送鏈以及客服中心等服務，後續還將開設APP、實體店，最終量子泡沫將成爲“自產自銷自服務”的互聯網咖啡品牌。