世界著名六大咖啡豆-意大利咖啡豆六大品牌

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-05-20 20:37:47

、印尼Ateng 與Tim Tim

咖啡專家的品種大論，到了印尼全亂了套。歐美公認的雜味混血品種CATIMOR和 TIMOR HYBRID,在印尼搖身變成怪異又拗口的Ateng 與Tim Tim,但杯測結果卻勝過古來的鐵比卡。這些不入流的雜味品種，在印尼混合栽種的大熔爐裏，又與阿拉比卡自然回交，洗淨一身污穢，加上印尼獨有的溼刨處理法，大幅提升兩大雜味品種的味譜，構建曼特寧厚實、柔酸、草本與苦香的地域之味。

產地爲非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹爲短，所以栽種的地方僅限於利比里亞、蘇利南、蓋亞那等少數幾個地方，因此產量佔全世界產量不到5%。利比望亞咖啡樹適合種植於低地，所產的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。

夏威夷咖霧神祕鐵比卡

咖霧產區除了有危地馬拉鐵比卡外，還有神祕又古老的巴西鐵比卡添香助陣，成就迷人的咖霧傳奇。味譜厚實的咖霧，一舉洗刷海島型缺香乏醇的風評

肯尼亞SL28、SL34雙重水洗髮酵豆

肯尼亞咖啡的口感較厚實，香氣以草莓爲主調，另有莓類的酸質與迷人的黑糖韻，打造出迷人的地域之味，這與肯尼亞國寶品種SL28、SL34，以及獨到的雙重水洗髮酵法有關