哥斯達黎加咖啡豆酸風味描述口感研磨刻度產地區品種介紹
七個省分別是：阿拉胡埃拉Alajuela（中部，聖何塞西北面）、卡塔戈Cartago（中部，聖何塞東面）、瓜納卡斯特Guanacaste（西北部）、埃雷迪亞Heredia（中部，聖何塞北面）、利蒙Limón（東部，沿加勒比海）、彭塔雷納斯Puntarenas（西部，沿太平洋）、聖何塞San José （首都附近區域）
哥斯達黎加位於中美洲地峽，屬於北美洲，北緯10°，西經84°。東臨加勒比海，西靠北太平洋，有着1290千米的海岸線（東岸加勒比海212千米，西岸太平洋1016千米）。哥斯達黎加北部與尼加拉瓜接壤（邊境線長309千米），東南偏南與巴拿馬接壤（邊境線長639千米）。總共有51100平方公里，其中領土50660平方公里，領海440平方公里，比美國的西弗吉尼亞州稍小，相當於愛爾蘭。

各國對咖啡烘焙度的喜好，常因地域而有不同。原則上，意大利的烘焙度從北往南愈來愈深，意大利偏北的米蘭採中深烘焙，咖啡略帶果酸味，反觀南部的羅馬則採重烘焙，咖啡毫無酸味。美國咖啡的烘焙則由西向東愈來愈淺，也就是說舊金山、西雅圖等西岸城市的烘焙度比紐約或華盛頓來得深，西岸咖啡比東岸來得焦黑，甘苦味也較重，東岸則喜歡較活潑的果酸味，多半採中深焙或淺焙。臺灣的烘焙度，南部比北部深，酸咖啡在南臺灣沒市場，但北臺灣卻有少數嗜酸族，淺焙派仍屬小市場。咖啡酸不酸並不是評斷品質好壞或新鮮與否的標準，這全是口味上主觀的喜好問題。怕酸就選購深焙豆或亞洲豆，嗜酸就喝淺焙豆或非洲豆，問題就解決了

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