衝瑰夏咖啡的步驟-巴拿馬翡翠莊園瑰夏

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2025-01-30 22:16:19

衝瑰夏咖啡的步驟-巴拿馬翡翠莊園瑰夏
1、悶蒸的時候要比平時少一些水,否則你會發現上面的水很快就往下流,這個時候已經不是悶蒸了,已經開始萃取了~ 
 
2、水溫要高一些~我自己沖泡這支咖啡的水溫是92度~(烘焙度一爆尾) 
 
3、可以磨的比平時細一些~ 
 
4、因爲下水快,最好用小水流,多次斷水,以延長萃取時間~ 
 
口感:大概是因爲埃塞俄比亞的豆種緣故,剛一入口有點耶加雪菲的感覺、但瞬間既有強烈的果酸出來,然後花香氣、香料、桂皮、薄荷等大量香氣湧現出來並衝入鼻腔,香氣的張力非常強並氣勁澎湃,韻律深遠,味道層層疊疊,回味無窮。可能我用的修辭詞語太多了,但事實確實如此,從藍山、可娜,麝香貓等精品咖啡一路喝來,嘴巴已經有點挑了,去年的這個時候還跟朋友牢騷過,好久沒有喝到讓自己覺得驚豔的豆子了,而這杯瑰夏,足以打動一個咖啡老饕


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2017-01-04 16:33:11 責任編輯:未知

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