埃塞俄比亞咖啡林荒蕪的原因特點種類莊園產地區研磨刻度介紹

發佈時間：2017-01-04 17:27:24 作者：未知更新時間：2026/08/27 50 次閱讀

埃塞俄比亞咖啡林荒蕪的原因特點種類莊園產地區研磨刻度介紹

埃塞俄比亞智慧財產局局長曼吉斯提(Getachew Mengistie)一針見血地指出，農民每磅生豆賣1.45美元，星巴克卻在美國每磅賣到26美元，兩地價差十八倍。原因出在埃塞俄比亞不知運用知識產權爲農民創造價值，只要打出埃塞俄比亞精品豆名號，就可在美國以高出一般商業豆三倍的售價營銷。要知道，光靠美國下游通路投資烘焙、包裝和營銷設備，是無法創造如此巨大的附加價值，因爲大部份價值出自咖啡產地(如果星巴克未打上「西達摩」的名號，肯定賣不了這麼高價位)。他強調：「埃塞俄比亞是咖啡發源地，赫赫有名的產區當然具有龐大營銷價值，卻被農民忽視，致使超額利潤最後被懂得利用產地威望創造價值的國家，不費吹灰之力賺走了

在埃塞，咖啡的分級和質量控制體系分爲生產者、地區性和全國性三個層次。所有的咖啡在離開產地前都要經過當地檢驗機構的檢驗，然後在亞的斯和迪雷達瓦的咖啡檢驗和分級中心再次檢驗，確定其質量等級。咖啡在拍賣和銷售之前進行分級，對所有參與生產、收購、出口及消費的羣體來說都很重要。出口之前，咖啡還必須送到一個全國性的質量控制機構進行檢驗，確認產地、顏色等符合出口標準，以確保埃塞咖啡的聲譽

埃塞俄比亞咖啡的等級：

埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2

西達莫（Yirgacheffe 、Sidamo）的最高等級是二級和三級（ G2、G3）,

埃塞東部地區日曬加工的咖啡多爲四級或五級（G4、G5）。

在很多情況下，四級的咖啡標爲五級，爲的是減少徵稅。現在的分級不太統一、有些亂，因爲還有日曬加工法加工的一級和二級（Grand G2）耶加雪菲咖啡（Yirga Cheffe）,但哈拉爾（Harar）最高等級是四級（G4）。