peaberrycoffee屬於哪種烘焙-巴厘島咖啡peaberry怎麼喝

深呼了一口氣也沒有聞到特別多的香味，反而有一種比較怪有點像香蕉水的味道，豆比較小、紡棰形、大小和色澤豆不是很整齊；雖然產生了一絲憂慮，但還是覺得：不多次喝到口裏不能確定。

煮的時候或打粉的時候，也沒有散發出更多的香味。做出來的咖啡顏色，比正常的藍山咖啡更深一些。

把杯子端得很湊近鼻子，才感覺到咖啡的表面上散發出的一些矜持的香味。香味的變化與巖茶和鐵觀音香味的區別有些類似
 

深呼了一口氣也沒有聞到特別多的香味，反而有一種比較怪有點像香蕉水的味道，豆比較小、紡棰形、大小和色澤豆不是很整齊；雖然產生了一絲憂慮，但還是覺得：不多次喝到口裏不能確定。

煮的時候或打粉的時候，也沒有散發出更多的香味。做出來的咖啡顏色，比正常的藍山咖啡更深一些。

把杯子端得很湊近鼻子，才感覺到咖啡的表面上散發出的一些矜持的香味。香味的變化與巖茶和鐵觀音香味的區別有些類似。

小心自己的吸一口咖啡，一時找不到更多的詞語來形容，只想到兩個字：完美。還想起一首歌“Perfect moment”。Peaberry的味道，在苦和澀方面有所加強，一般藍山的那一點點輕浮在表面的酸，也從沉浸下去，整體感覺更柔和、更平衡、更濃郁......更完美。

外形不是特別好的Peaberry，味道是最更好的。內在的東西，是最重要的

坦桑尼亞小豆果（亦稱圓豆、Peaberry）產量甚多，收成後通常以震動式自動機器篩選出外表圓形的小豆果，並且以較高售價賣至國際精品咖啡市場，廣受北美與歐洲買家歡迎。豆果因爲外型以及內部密度緣故，烘焙時升溫較平豆迅速，因此烘焙時火候掌握工夫相對較重要，適合淺度乃至中度烘焙

烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的蓬鬆狀態。經過這一過程，咖啡豆體積會增大約一倍，開始呈現出輕炒後的淺褐色。這一階段完成之後（大約經過8分鐘的烘焙），熱量會轉小。咖啡的顏色很快轉變成深色。當達到了預設的烘焙深度，可以用冷空氣來爲咖啡豆降溫，以便停止烘焙過程