烘焙好的咖啡豆保質期-烘焙好的豆子能放多久

養好的咖啡豆應該儘快密封保存，話說紅顏易老，花無百日紅，咖啡豆亦然如此。咖啡豆風味處於頂峯的階段一般只能持續2~3周，最多不超過1個月，所以我們也可以認爲咖啡豆的保鮮期是1個月。當然通過一些人爲的手段，例如充入惰性氣體等等可以適當延緩衰老，但自然規律畢竟不是人力所能逆轉的

咖啡的油脂表現主要是跟溫度和烘焙度有關，一般來說，烘焙度越淺，烘焙後豆子表面的油脂越少；烘焙度越深，豆子表現的油脂就會越多！同理，和氣溫關係也是如此，氣溫低，則豆子表面出油速度慢，而氣溫高，則出油的速度就會加快

咖啡生豆烘焙好後，需要1-3天左右時間來養豆，以便發揮咖啡的各種風味，養好的咖啡豆，就要進行特別的保存了，我推薦大家使用專用密封罐保存。咖啡豆的頂尖風味最多隻能保持3周到一個月，之後就開始大量流失，如果是磨成粉狀的咖啡，一週內，最佳風味就會流失，所以建議有條件購買咖啡磨的朋友們，最好購買新鮮咖啡豆回家現喝現磨。所以選購咖啡時，烘焙日期是很重要的參考條件

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