肯尼亞咖啡莊園風味描述口感處理法品種產地區研磨刻度簡介

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-05 18:44:49


豐富的火山土壤使得這個區域出產的咖啡豆具有獨特的順滑質感和活躍的酸味特徵。MUCHAGARA莊園屬於BARAGWI合作社，該合作社有16000個以上註冊成員。這些會員會在12個主要的生豆處理廠集中處理咖啡櫻桃。當新鮮的咖啡櫻桃採摘之後，會100%使用附近的Kamweti河的河水進行清洗和發酵，這樣就保證了乾淨的酸度。發酵過後的咖啡生豆會在晾曬架上採用日曬（sun dried）的方式乾燥

豐富的火山土壤使得這個區域出產的咖啡豆具有獨特的順滑質感和活躍的酸味特徵。MUCHAGARA莊園屬於BARAGWI合作社，該合作社有16000個以上註冊成員。這些會員會在12個主要的生豆處理廠集中處理咖啡櫻桃。當新鮮的咖啡櫻桃採摘之後，會100%使用附近的Kamweti河的河水進行清洗和發酵，這樣就保證了乾淨的酸度。發酵過後的咖啡生豆會在晾曬架上採用日曬（sun dried）的方式乾燥

肯尼亞Kenya DORMANS(伯曼莊園)於1950年成立，是肯尼亞最大的咖啡生產商之一。DORMANS提供國際最高級別的肯尼亞特種精緻咖啡（Specialty Coffee)，100%單一產區阿拉比卡咖啡豆，真正的美食家臻品咖啡 (Gourmet Coffee)。肯尼亞咖啡在國際上享有盛譽，因品質絕佳被稱爲非洲咖啡之王。伯曼莊園採用內羅畢山脈指定小戶種植園咖啡豆，高原純淨氣候，天然有機生長，全部手工採摘和天然晾曬，並嚴格按節氣變化和山地高度分類收集。伯曼莊園的鑑定師每週要品嚐大約1500杯咖啡，只有最好的咖啡豆纔會挑選出來進行調配和烘焙，精心製作成特級咖啡產品供消費者享用。伯曼莊園的產品具有肯尼亞咖啡的所有優秀特性，能夠充分展示肯尼亞咖啡聞名全球的卓越品質 。

2017-01-12 14:45:20 責任編輯：未知

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